Kake "Woodpile" vil veldig effektivt se på festbordet. Spesielt barn vil være strålende fornøyd med en så uvanlig dessert. Og dens utsøkte smak takket være fylling av tørkede aprikoser, svisker og krem basert på rømme vil gjøre retten til et høydepunkt i det søte menyprogrammet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Produkter til utførelse av kaken "Woodpile"
- Deigen:
- - mel - 2-3 fulle glass;
- - rømme med høyt fettinnhold 20% - 1 kopp;
- - sukker (sand) - 1 kopp (220 g);
- - kyllingegg (stort) - 1 stk., hvis eggene er små - 2 stk.;
- - salt - 1 ts;
- - brus - 1 ts (ikke slukke);
- fylling:
- - tørkede aprikoser - 400 g;
- - sviske - 400 g.
- krem:
- - fett rømme eller rømme produkt (20-30%) - 1 liter;
- - sukker (sand) - 1 kopp.
Bruksanvisning
1
For å tilberede en velsmakende og fyldig deig til kaken "Polenitsa", slå egget litt med sukker til det er skummende, tilsett rømme og siktet mel gjennom en fin sil. Elt en tilstrekkelig tett deig med hendene. Ved konsistens skal den ligne dumplings, men være litt mykere og mer praktfull. For å kontrollere tettheten, tilsett melet gradvis, i små porsjoner. Kolob satte i kjøleskapet i tjue til tretti minutter.
2
Tørkede aprikoser og svisker i kokende vann i fem minutter. I dette tilfellet må du ikke blande tørket frukt med hverandre. Etter å skylle alt rusk grundig og skyll med kokt, kaldt vann. Rull de tørkede fruktene i en kjøttkvern eller hakk i en blender, også uten å blande med hverandre.
3
Når fyllet er klart, tar du deigen ut av kjøleskapet. Rull den på et bord, drysset med mel, i et ganske tynt lag omtrent en meter bredt og del det i 10 like strimler med en bredde på 8-10 cm. Legg kjøttdeig fra tørkede aprikoser på fem strimler og på de andre fem fra svisker. Blind lange, lange "paier" eller rull ruller.
4
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Dekk bakeplaten med spesielt bakepapir, folie eller sporingspapir. Legg rullene på papir og stek i 15-20 minutter. Produktene dine skal brunes. Fjern deretter og avkjøl. Skjær "tømmerstokkene" i to eller tre like deler, slik at de passer fritt i den midtre pannen.
5
Lag en kremkake. For å gjøre dette, på forhånd, i 5-6 timer (helst om morgenen), legg en liter rømme i fire til fem lag gasbind og heng "dehydrate". Tilsett et glass sukker i en tilberedt, konsentrert rømme og slå forsiktig med en mikser til du får en frodig masse med jevn konsistens.
6
Strøk veggene i pannen med rømme. Brett rullene i lag i et sjakkbrettmønster, vekslet kjøttdeig fra tørkede aprikoser og svisker. Belegg hvert strøk sjenerøst med krem. Legg kjelen med kaken i fem til seks timer (eller over natten) i kjøleskapet, lukk den med lokk eller plastfolie.
7
Rett før servering tar du beholderen med kaken ut av kulden. For å få "Woodpile" fra pannen, sett den (pannen) på bålet i tre til fem sekunder. Skrell kaken forsiktig av sidene av pannen med en skarp kniv og vend den over på et ferdigkokt fat. Innholdet skal lett gli ut av pannen.
8
Pynt kaken med konfektpulver, revet eller smeltet sjokolade, kokosnøtt chips etter eget skjønn.
Vær oppmerksom
Husk at det vil ta omtrent en dag å lage kaken.
Nyttige råd
Det andre navnet på denne desserten er "Klosterhytte". Forskjellen i matlaging er ikke betydelig, men det er den. Ruller kuttes ikke i biter, men stables oppå hverandre i form av en pyramide, og bruker kirsebær som fylling.