Denne retten er en deilig og uvanlig forret som serveres med rømme eller sennepsaus.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kg kg reker,
- - 1/3 kopp maisstivelse,
- - 3/4 kopp hvetemel,
- - 1 ts bakepulver
- - en klype salt,
- - ½ kopp mineralvann,
- - 1 middels squash,
- - 1 gulrot,
- - 2 poteter,
- - 4 østers sopp.
Bruksanvisning
1
Først må du skrelle rekene, deretter lage et lite langsgående snitt langs rekeryggene og fjerne den mørke vene.
2
På rekens buk er det nødvendig å lage et par svakt tverrgående snitt for å gi rekene en rett form.
3
Skrell gulrøtter, courgette og poteter, og skjær dem deretter i små terninger.
4
Bland i mel, mel, stivelse, bakepulver og salt.
5
Varm oljen over middels varme i en kjele.
6
For øyeblikket oljen varmes opp, er det nødvendig å tilsette kaldt mineralvann til melblandingen og bland den raskt, men veldig nøye.
7
Rekergrønnsaker skal dyppes i røren.
8
Etter bruk av tang, skal sopp, reker og poteter med gulrøtter senkes ned i kokende olje. Du må være veldig forsiktig!
9
Sopp og reker stekes i 2 minutter, poteter med gulrøtter i 2, 5 minutter og courgette i 1, 5 minutter.
10
Til slutt må alt innholdet fjernes og legges på papirhåndklær slik at overflødig fett blir absorbert. Etter et par minutter serveres retten som en matbit.