Lag en deigkonvolutt og fyll den med deilig mangomousse. Denne thailandske desserten vil belaste deg med et positivt humør om morgenen. Kok selvfølgelig det lenger enn 60 minutter, men hvorfor ikke stå opp tidlig og koke deg selv og husholdningen en slik godbit!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- I to porsjoner:
- - 150 g hvetemel;
- - 80 g mango;
- - 60 g kondensert melk;
- - 50 ml vann;
- - 50 g kokosmelk;
- - 45 g mangopure;
- - 30 ml olivenolje;
- - 20 g smør.
Bruksanvisning
1
Elt deigen ut av mel, vann, salt og melk. Pakk den inn i festefilm, la stå i en time ved romtemperatur. Etter det, form to like baller fra deigen.
2
Skjær mangomassen i små terninger. Bland egget med mangopuré og skiver mango.
3
Flat to boller med deig. Legg en resulterende pannekake på en tørr overflate, strekk til en gjennomskinnelig tilstand. Gjør det samme med den andre pannekaken, men stek dem etter tur.
4
Varm olivenolje i en stekepanne, legg en pannekake, fyll den med halvparten av mangoblandingen, stek et par minutter på moderat varme.
5
Pakk pannekaken med en konvolutt, vend den over, stek i et minutt, tilsett smør, stek i 30 sekunder på hver side. stek den andre pannekaken på samme måte. Server ferdige pannekaker ved å vanne hver med kondensert melk.