Åpningen av sommersesongen er et flott tidspunkt for å eksperimentere med kjøtt. Unn deg familien med deilige grillede retter tilberedt i henhold til de mest uvanlige oppskriftene.
Velg oppskriften din
Ingredienser til kjøtt:
0, 8 kg svineribbe.
Ingredienser til Marinade:
- 750 g syltede tomater;
- 200 g hvitløk;
- ½ ts eddik;
- salt og svart pepper.
Saus ingredienser:
- 270 g frosne ripsbær;
- ¼ ts svart pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- ½ ts sukker;
- 4 ts salt;
- grøntområder av cockerel og dill i forholdet 1: 1.
forberedelse:
- Vask løk, skrell og kutt i ringer og demonter i mindre ringer.
- Skrell huden forsiktig fra de syltede tomatene med hendene.
- Ha den skrellede tomatmassen i en blender og kvern til en purétilstand. Tilsett løkringer, eddikessens, pepper og salt. Bland alt grundig til det er glatt. Denne tomatmassen vil være en marinade for svineribbe.
- Skyll, tørk, finhakk og hakk svinebrikkene, slik at hvert stykke inneholder 2–2 ribber (10 cm lange).
- Dypp alle ribbeina i en tomatmarinade og la den marinere i minst 3-4 timer.
- I mellomtiden kan du koke en krydret solbærsaus som perfekt supplerer de stekte ribbeina. For å gjøre dette, tine ripsene og ha i en blender, og tøm all overflødig væske. Rør inn potetmos og hell i en bolle.
- Skrell hvitløken, rasp og ha i bærpuréen.
- Skyll greener, rist, ha i en blender, hakk og hell til rips med hvitløk.
- Fyll bærmassen etter eget ønske med sukker, salt og pepper, bland godt og send til kjøleskapet.
- Fjern de syltet ribbeina fra marinaden, skrell løken litt med hendene og sett på trådstativet. Stek på grillen til den er tilberedt, vri grillen med jevne mellomrom og holder moderat varme.
- Legg ferdige svineribbe på et fat, pynt med basilikum og persille, server med bærsaus og friske grønnsaker.