Havtorns juice er rik på vitamin A og C, verdifulle aminosyrer og naturlige oljer. Den støtter kroppen i tilfelle vanfølelse, fremskynder utvinning, forhindrer sesongens autitaminose. I tillegg er ferskpresset juice veldig velsmakende og perfekt til hermetisering hjemme. På grunnlag av dette kan du lage fruktdrikke, gelé, sauser og mange andre interessante retter.
Velg oppskriften din
Havtornsaft: funksjoner og fordeler
Havtornssaft bevarer alle fordelaktige egenskaper ved friske bær. Den inneholder mange vitaminer, aminosyrer, kalium, magnesium, fosfor. Næringsverdien til produktet er høy, drikken absorberes godt, stimulerer fordøyelsen og øker appetitten. Nypresset juice inneholder ikke overflødig kalorier, den kan fortynnes med vann, justerer konsentrasjonen og metningen. Havtornsaft høstes ofte om vinteren, med riktig lagring, forblir alle vitaminer og verdifulle sporstoffer i den.
På grunnlag av hjemmelaget konsentrat kan du lage mange deilige, sunne og originale desserter: fruktdrikker, mousser, gelé. Det er verdt å vurdere at sukker eller honning vil øke kaloriinnholdet i produktet, og derfor tilsettes sikre komponenter, for eksempel Stevia-sirup (ikke mer enn 128 kcal per 100 g), til juice beregnet på diett. Interessante oppskrifter på originale og klassiske desserter finnes i mange kokebøker; på grunnlag av det er det enkelt å komme med dine egne alternativer.
Hvordan lage havtornsaft: trinnvise instruksjoner
For å gjøre saften virkelig sunn og velsmakende, er det behov for modne havtornbær. De blir samlet tidlig på høsten, etter de første frostene. En kortvarig reduksjon i temperatur stimulerer konsentrasjonen av næringsstoffer og vitaminer, verdien av produktet øker betydelig.
Etter å ha samlet bærene, må du sortere ut, fjerne søppel, skylle i flere vann og tørke, strø på et håndkle. For større sikkerhet, etter skylling, kan havtorn skylles med kokende vann.
Den enkleste måten å få juice er ved hjelp av moderne elektriske apparater. Hell vaskede og tørkede bær i en beholder med en juicepresse, fortynn det resulterende konsentratet med filtrert kokt vann i forholdet 1 til 3. Den gjenværende kaken skal ikke kastes, den er nyttig til matlaging av hjemmelaget fruktdrikke, gelé og stuet frukt.
Tykk juice med masse er veldig nyttig. Gjør det enkelt: bare før bærene gjennom blanderen flere ganger. I prosessen vil ikke bare havtornsskallen knuses, men også frøene som inneholder verdifull olje. En slik drink kan ikke lagres på lenge, det anbefales å avle og drikke den umiddelbart etter tilberedning.
Du kan lage juice ved hjelp av et nyttig apparat - en juicepresse. Oppskriften er enkel: 1 kg havtorn og 1 glass sukker helles i en bolle med en juicer, lukk lokket og slå på apparatet. I prosessen vil den ferdige saften helle ut av røret. Den helles i rene, tørre bokser og rulles opp med lokk. Etter avkjøling kan drikken oppbevares. En viktig betingelse er å bevare vitaminer, du må plassere glassene på et kjølig mørkt sted, vekk fra direkte sollys.
Juice til vinteren: trinnvis forberedelse
Om vinteren kan du tilberede smakfull og sunn juice med tilsetning av honning. Drikken inneholder en moderat mengde kalorier, blir lett fordøyd, har en behagelig delikat smak. Juice med honning anbefales for vitaminmangel, dårlig fordøyelse og appetitt.
ingredienser:
- 600 g valgt moden havtorn;
- 150 ml filtrert eller flaskevann;
- 170 g flytende naturlig honning.
Skyll bær, hell over kokende vann, tørk på et håndkle. Før havtorn gjennom en juicepresse, sil den resulterende væsken gjennom et dobbelt lag med gasbind eller en finmaske-sil. Hell konsentrert juice i en kasserolle, tilsett vann, kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 15 minutter uten å dekke til.
Avkjøl drikken, tilsett flytende honning, bland godt. Hell juice i steriliserte flasker eller glass, stram godt til med rene, tørre lokk. Det er bedre å oppbevare det ferdige produktet i kjøleskapet.
Havtornssaft uten å koke
En enkel hjemmelaget oppskrift for å bevare alle vitaminene i friske bær. Juice tilberedt på denne måten kan brukes som et konsentrat til desserter; produktet er ganske egnet for lagring. Andelene sukker og sitronsyre varierer avhengig av type havtorn. Jo søtere bær, jo mindre sukker vil trengs.
ingredienser:
- 1 kg modne havtornbær;
- 400 g kornsukker;
- hvisk sitronsyre.
Sorter havtorn, skyll og tørk. Ha bærene i en blender, vend om til potetmos. Slip den gjennom en sil, og skille kaken. Hell sukker og sitronsyre, bland godt.
Arranger konsentratet i steriliserte glass og lukk tett. Før bruk fortynnes saften med rent vann, om ønsket kan drikken søtes.