Riskoteletter med kjøttfyll er et flott alternativ til en sideskål når bare ris allerede er lei. Kjøttfyllet i rispelsbelegget er en veldig populær, økonomisk og næringsrik rett.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 300 g rundkornet ris;
- 200 g kjøttdeig;
- 1 egg
- 80 g mel;
- 30 g potetstivelsespulver;
- 2 fedd hvitløk;
- brødsmuler for å bryte;
- 3-4 fjær av grønn løk;
- dill greener, krydder blanding.
forberedelse:
- For denne retten bør ris tas med økt gluten, i vårt tilfelle rundkorn. Det når sin største klistrighet når det er kaldt, derfor bør ris kokt i saltet vann avkjøles helt.
- Knekk egget, separer eggeplomme og protein. Tilsett eggeplomme til kald ris. Legg stivelsespulver her. Rør hele massen, hvis den er veldig kjølig, så kan du til fortynning tilsette litt melk eller flytende krem. Legg til en spiseskje krydder i risdeigen din å velge mellom.
- Salt proteinet og slå med en mikser, du bør få luftig skum, som vi vil sende til bollen for ris, rør om. Nå har grunnlaget for zraz blitt veldig ømt og storslått.
- En liten mengde krem kan tilsettes kjøttdeig, slik at fyllet blir mer mørt.
- Finhakk hvitløksfeddene, løkfjærene og dillen og tilsett kjøttet. Salt etter smak, pepper og rør alt sammen.
- For å tømme zraz, forbered en panering: bland inn halve melet og brødsmulene.
- Ta en spiseskje ris og legg på et brød, flet ut i en liten kake. Legg litt kjøttdeig på det i midten. Våte hender for å danne en kotelett, så kjøttet vil være inne i riskakene. Forresten, slik at risen ikke fester seg til skjeen, må den også fuktes med vann. Gjør denne fremgangsmåten med hver kotelett.
- Rull rik zrazy i dobbelt breading.
- Stek på begge sider i en panne med varm vegetabilsk olje. Server med rømme eller grønnsaksaus.