Å bake svinekjøtt i ett stykke er en av de mest morsomme måtene å få en saftig og smakfull kjøttrett til hele familien eller gjestene. Tiden for å forberede seg på prosessen er et minimum. Så i ovnen, og du kan trygt lage tilberedningssalater, sideretter eller andre retter.
Velg oppskriften din
"Hemmelig" i marinaden
Alle deler av svinekjøttet er bra å bake. Du kan bruke nakke, skinke, skulderblad, skaft, karbonat, kokt svinekjøtt, mørbrad. "Hemmeligheten" om saftighet av hele bakt kjøtt er i marinaden. Jo bedre kjøttet blir syltet, jo mer mørt blir den ferdige retten.
Du kan bruke hvilken som helst marinade. Krydder for svinekjøtt er som følger:
- paprika paprika, sort, krydder og
- basilikum, - timian
- koriander
- mynte
- Lavrushka
- timian
- hvitløk
- merian
- humle-suneli.
Prosessen
Når du steker hele svinekjøtt, må først ovnen varmes til 220 ° C. Og begynn å lage mat på denne temperaturen. Etter en halv time, reduser til 180 ° C. Avhengig av massen til et stykke kjøtt, tar det bakingstid fra 1, 5 til 2, 5 timer. Steking av kjøtt tas vanligvis i et stykke fra 1 til 2, 5 kg i vekt. Et større stykke baking anbefales ikke. Helst - 1, 5 kg. I gjennomsnitt bakes syltede kjøtt en kilo - en time. De er, hvis du har et stykke svinekjøtt 1, 5 kg, må du bake det i 1, 5 time.
Beredskapen kan kontrolleres ved å stikke hull på et stykke med en lang skarp kniv til midten. Hvis mørk juice skiller seg ut, er den ikke klar, men hvis lett juice kommer ut, kan du få den.
Du kan pakke inn kjøttet før du setter det i ovnen med folie eller legger det i en bakerhylse. For å få en skorpe, en halv time før klar, må belegget fjernes.