Det finnes et enormt antall oppskrifter på å lage fårekjøtt. En av de enkleste måtene er å leke kjøtt med vineddik.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Lam (benet til et ungt lam passer best);
- Kirsebærplommegrønn - 0, 5 kg;
- Strengbønner - 400-450 g;
- 1/2 ts adzhika;
- 1 pod grønn pepper;
- 0, 5 kopper hvitvin (ikke i noe tilfelle rød);
- Greener - koriander og dill;
- 3 fedd hvitløk;
- Salt.
forberedelse:
- Gjør kjøttet klart. Den skal skilles fra beinene. På samme tid bør du ikke kaste ut beinene, for de vil vise seg å være en fantastisk suppe-buljong. Alt kuttet fett må fjernes fra det kuttede kjøttet.
- Deretter bør du klargjøre beholderen som parabolen skal tilberedes i. For å gjøre dette kan du bruke en gryte, gås, tajine, cataplan og til og med en støpejern. Hovedsaken er å ta hensyn til det faktum at beholderen må være veldig tett lukket med lokk.
- Deretter må du gjøre tilberedning av bønner. For å gjøre dette må pods fjernes fra pods. Etter at de trenger å vaskes i rent vann (flyter best) og settes i et dørslag slik at væsken er helt glass.
- Å forberede greener vil ikke ta deg mye tid. Det må vaskes grundig og rives av hendene i ganske store deler.
- Etter dette må strengbønnene legges ut i bunnen av beholderen du ønsker. Tilberedte greener legges på toppen av det, og alt saltes. Da er neste lag pepper og kirsebærplomme, som også må vaskes på forhånd. Biter av lam må gnides med salt.
- La oss lage varm vinsaus. For å gjøre dette må den nødvendige mengden chili blandes med vin. Den resulterende blandingen av kjøtt helles på toppen. Etter dette er beholderen veldig tett lukket og satt i brann (den skal være middels). Det skal bemerkes at verken vann, olje eller fett tilsettes retten. Det viser seg at kjøttet tilberedes i saften, og det er grunnen til at det får en virkelig guddommelig smak. Lambiter smelter bare i munnen.
- Etter 60 minutter kan retten fjernes fra varmen. Etter å ha fjernet lokket, anbefaler vi å helle litt hvitvin på kjøttet.