Grapefrukt - en sitrusfrukt med saftig masse av rød, rosa eller hvit. I sin form og smak ser det ut som en appelsin, men i motsetning til sistnevnte har den en liten bitterhet. På grunn av det lave kaloriinnholdet og spesielle egenskaper, er grapefrukt ofte en del av forskjellige dietter.
Velg oppskriften din
Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av grapefrukt
Ikke rart ernæringsfysiologer anbefaler grapefrukt til de som søker å kvitte seg med ekstra kilo. Så hvor mange kalorier er det i denne frukten? Kaloriinnholdet i grapefrukt er veldig lite og er bare 39 kcal per 100 g. Samtidig inneholder det litt fett, karbohydrater og protein. Og den inneholder også fiber, sunne flyktige, organiske syrer og naturlige sukkerarter.
Ved langvarig varmebehandling mister grapefrukt det meste av vitaminer og næringsstoffer, så det er lurt å bruke den frisk.
Grapefrukt er også rik på vitaminer og mineraler. C-vitamin er spesielt høyt i dem; betakaroten, B-vitaminer, vitamin A, E og PP er også inneholdt. Av mineralene i disse fruktene er jod, jern, kalsium og kalium, mangan, natrium, sink, kobolt, fluor, magnesium og fosfor.
Essensielle oljer, karbohydrater og pektiner kommer i en spesiell interaksjon i grapefrukt, noe som øker de fordelaktige egenskapene til denne frukten.