Mange vet at belgfrukter og røkt kjøtt er en vinn-vinn-kombinasjon. Men at denne regelen ikke bare fungerer for første kurs - enheter. Bønnestuing og salater med tillegg av forskjellige pølser eller røkt kjøtt fås også med en smell. Saken er at bønnene i seg selv har en ganske frisk smak, så den røykfylte aromaen av pølser kommer godt med.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 gram svarte øyebønner;
- - middels gjeng koriander;
- - 220 gram røkt pølser;
- - 200 gram grønne bønner;
- - et par spiseskjeer vineddik;
- - en stor paprika;
- - en klype svart pepper;
- - salt etter smak;
- - 60 milliliter olivenolje.
Bruksanvisning
1
Du må begynne å tilberede salaten i god tid: om kvelden før festen, suge de tørre bønnene, og kok den om middels varme om morgenen. Dette vil ta omtrent 40 minutter. Vend de ferdige bønnene i et dørslag og skyll. Forresten, i tillegg til "det svarte øyet", kan du ta et hvilket som helst annet mellomstort utvalg av bønner. Hvis du ikke har tid til bløtlegging, er den hermetiserte versjonen uten saus eller tilsetningsstoffer også egnet, men på grunn av dette vil smaken på parabolen forandre seg litt.
2
Skrell pølsene og skjær dem i tynne sirkler. Stek dem i en panne med oppvarmet olivenolje til de er gyldenbrune og ha i en salatbolle til bønnene.
3
Kok grønne bønner (5-7 minutter etter koking), tøm vannet og skjær det i små biter.
4
Fjern frø og stilker ved den bulgarske pepper, vask den og skjær den i små terninger. Send sammen med grønne bønner til salatskålen.
5
Vask koriander, finhakk med en kniv og bland i en liten bolle med eddik, pepper og salt. Legg dressing til salaten og bland grundig. Servering av denne retten anbefales umiddelbart etter tilberedning.