For en forandring kan du koke ostekaker i ovnen. De er smakligere enn kokte i panne og sunnere.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - pergament;
- - en bakeplate;
- - en sil;
- - mikser;
- - en blender;
- - cottage cheese 350 g;
- - kokt ris 1 kopp;
- - rosiner 2 ss. skjeer;
- - sukker 100 g;
- - 1 kyllingegg;
- - mel 3 ss. skjeer;
- - semulina 2 ss. skjeer;
- - salt på tuppen av en kniv;
- - vaniljesukker 5 g.
- For krem:
- - cottage cheese 4 ss. skjeer;
- - rømme 100 ml;
- - sukker 2 ss. skjeer;
- - bringebær 1 kopp;
- - sitronskall 1 ss. en skje;
- - sitronsaft 1 ts.
Bruksanvisning
1
Kok deigen. Gni cottage cheese gjennom en sil og bland med kokt ris. Tilsett vanilje og vanlig sukker, rosiner, salt og et egg. Elt deigen, tilsett gradvis mel og semulegryn. La stå i 10-15 minutter for å få semulina til å svelle.
2
Hell rømme, ostemasse i en dyp bolle og visp med mikser i 2-3 minutter. La halvparten av bringebær være til pynt, vend resten til potetmos ved hjelp av en blender.
3
Tilsett bærpuré, sukker, sitronskall i ostemassen og rømme og slå med en mikser på høyt tempo. Tilsett sitronsaft på slutten av piskekremen.
4
Form kaker fra den tilberedte deigen. Dekk bakeplaten med pergament og legg ut kakene. Lag en liten depresjon midt i hver ostekake. Legg fløtefyllet i fordypningene. Stek ostekaker i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader til de er gyldenbrune.
5
Pynt ferdige ostekaker med bringebær og server.
Vær oppmerksom
I stedet for kokt ris kan hakket havregryn brukes.