Nordamerikansk mat - hva er det?

Nordamerikansk mat kan med rette kalles multinasjonalt, fordi det har innarbeidet de kulinariske tradisjonene til et dusin forskjellige kjøkken fra hele verden. USAs kjøkken er en blanding av helt forskjellige innvandrerkulturer. Tyske pølser og biff ligger ved siden av italiensk pizza og orientalsk tempura.

Velg oppskriften din

Amerika er fødestedet til hurtigmat. Hamburgere, pommes frites og pølser er for tiden veldig populære i mange land. Potetgull ble først oppfunnet her. Dette ble gjort av en kokk fra byen Saratoga Springs (New York). Det var i Amerika tradisjonen ble født til å koke Thanksgiving fylt kalkun og gresskarpai med kanel.

En annen kulinarisk tradisjon i USA er å ha en grillhage i bakgården, der det serveres smakfulle eller salte sauser til smaksatt kjøtt. De liker også salater - fra de enkleste, for eksempel fra fersk kål med gulrøtter (Cole Slow) eller kokte poteter med egg og purre, til veldig arbeidskrevende. Disse inkluderer den berømte Cobb-flerkomponent-salaten, som også kan serveres som hovedrett. En annen populær amerikansk salat, Waldorf, ble oppfunnet i 1893 for åpningen av hotellet med samme navn. Salat serveres vanligvis med kald bakt skinke.

Salat Waldorf

• søte og sure epler - 300 g

• selleri stilker - 150 g

• søte druer - 150 g

• majones - 100 g

• valnøtter - 30 g

• sitronsaft - 4 ss. skjeer

• grønne salatblader til servering

1. Vask epler og hakk mellomstore. Tilsett litt ferskpresset sitronsaft slik at skivene ikke blir mørkere. Skjær selleri stilker og druer, fjern frø om nødvendig. Grovhakk nøttene.

2. Bland majones med 3 ss sitronsaft. Legg salat på en tallerken. Legg en blanding av epler, druer, nøtter og selleri på salaten. Smak til med kokt saus.

Når du tilbereder kjøttretter, foretrekker amerikanere ofte storfekjøtt, og kalkun og kylling er spesielt populære fra fjærkre. Varme og kalde smørbrød er vanlige som snacks. Ris, inkludert vill og brun, er å foretrekke her til pynt. Krydder og krydder er veldig mangfoldig. Ofte når du lager mat med løk og hvitløkspulver, flere typer pepper, ingefær, karvefrø; til konfekt - kanel, vanilje, muskat, fedd.

Soul Cinnabon Buns

• mel - 2 kopper

• melk - 100 ml

• smør - 100 g

• kremost - 75 g

• sukker - 2/3 kopp

• pulverisert sukker - 2/3 kopp

• egg - 1 stk

• malt kanel - 2 ss. skjeer

• tørr hurtigvirkende gjær - 6 g

• vaniljesukker - 1 pose

• salt - 1/2 ts

1. Fortynn gjæren i varm melk. Ta egg ut av kjøleskapet på forhånd, slå med en mikser til det skum. Tilsett en tredjedel sukker, halv vanilje, et egg og 1 1/2 ss myknet smør til melk. Hell en blanding av mel og salt i de flytende ingrediensene. Elt ikke-klebrig deig, dekk til med et håndkle og la det varme i en time.

2. Kjevle ut deigen til et tynt lag. Smør med smeltet smør (1 1/2 ss). Rør 1/2 kopp sukker med kanel, dryss over en blanding av deigen. Rull den til en tett rull. Skjær i biter 2-3 cm tykke.

3. Dekk ildfast formen med pergamentpapir, legg bollene tett sammen. Stekes i 45 minutter i en ovn som er forvarmet til 160 Celsius. For glasur, bland ost, pulver, vanilje og gjenværende olje. Hell varme boller.

Når det gjelder amerikanske desserter, kan ikke sjokolade brownies, ostekake, smultringer med farget glasur og kanelboller, som har fått popularitet over hele verden, ignoreres her. Og selvfølgelig, det berømte peanøttsmøret - det er vanlig å spre det på hvitt brød eller legge det til bakverk.