For å gi en krydret aroma og krydret smak til rettene, brukes forskjellige krydder under tilberedningen. Hver krydder har sin egen smak og er kombinert med visse matvarer.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Til kjøttretter bruker du: nellik, svart pepper, muskat, spisskummen, oregano, rød pepper, gurkemeie, allehånde og merian. Disse variantene av krydder utmerker seg med den mest mettede og "aggressive" smaken, så deres kombinasjon med kjøtt anses som ideell.
2
For fjærkre kjøtt bruk: timian, rosmarin, salvie, basilikum og merian. Slike kategorier av krydder har en mildere smak og gir fjørfekjøtt en krydret aroma. Stekt kjøtt kombinerer også nøttepulver, som hakket muskatnøtt.
3
Passer til fiskeretter: ingefær, timian, hvit pepper, sennep og koriander. Disse variantene av krydder i kombinasjon med fiskekjøtt har både en skarp og ganske mild smak. Fiskekrydder gjelder også sjømat.
4
For krydret bakverk: kardemomme, sesamfrø, onis, sitrusskall, valmuefrø, vanilje, timian, kanel og ingefær. Ved hjelp av slike krydder kan du lage en velsmakende rett, selv fra vanlige søte kaker. Krydder har en søt aroma, men ganske krydret på smak.