Røkt kalkunsalat er et ideelt alternativ for piknik eller sommerferie. Det går bra med alt potetpynt og kebab. Det tilberedes ganske enkelt, men i lang tid, siden brystet først må syltes, og deretter steke og røyke på grillen.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 250 g kalkunfilet;
- 3 ss. l. soyasaus (Teriyaki);
- krydder for grillmat;
- 1/4 haug salatblader (helst isbergsorter);
- 1 agurk;
- 1 fedd hvitløk;
- 20 g parmesan;
- 4 skiver bacon;
- 140 g naturlig yoghurt;
- 1/3 haug med dill;
- saltet.
forberedelse:
- Riv kalkunbryst med krydder og salt, ha i hvilken som helst matbeholder, hell Teriyaki-saus og mariner i minst 30 minutter.
- Vask, skrell og finhakk hvitløken.
- Vask dillen, tørk og finhakk med en kniv.
- Ha yoghurten i en bolle, tilsett hvitløk og dill i den, bland alt til det er glatt og sett til side en stund. Den ferdige massen vil fungere som salatdressing.
- For å forberede brystet, trenger du grill, kull og flis for røyking. Så, i en grill grill kullene, fukt flisene i vann og legg på kullene. Plasser en spesiell panne på grillen.
- Fjern brystet fra marinaden, overfør det til en stekeplate og stek på begge sider til det er stekt.
- Skiver bacon plassert på en stekeplate ved siden av brystet og stek i 10-15 sekunder, først på den ene siden og deretter på den andre.
- Slip hard ost på et fint rivjern.
- Vask salatblader på forhånd og sett til side slik at de tørker ut. Bryt så i store biter og legg på et fat.
- Vask agurkene, kutt i skrå ringer og fordel jevnt på toppen av salatbladene.
- Skjær det røkte brystet i skiver, legg på toppen av agurkene og smør med den tilførte sausen.
- Dryss hele salaten med røkt kalkun med parmesan og server umiddelbart.