Mange tenker at det ikke er bruk for brød, men bare bli bedre, og derfor ekskluderte det fra kostholdet. Men dette er en feilslutning. Med riktig mengde brød får du ikke ekstra kilo og får et løft av energi, vitaminer, mineraler og fiber.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g rugmel
- - 3 ss. l. bokhvete kli
- - 2 ss. l. solsikkefrø
- - 2 ss. l. gresskarfrø
- - 1 ss. l. linfrø
- - 250 ml vann
- - 1/2 ts salt
- - 1 ts sukker
- - 1/2 ts tørr gjær
- - 2 ts olivenolje
Bruksanvisning
1
Varm lett 150 ml vann og oppløs tørr gjær med salt og sukker i den, hell i en emaljert bolle. Tilsett 200 g mel der og elt deigen. La det heve i 4 timer, dekker med et håndkle, innendørs uten trekk.
2
Etter 4 timer, hell det resterende vannet i deigen og bland forsiktig mel, kli, solsikke, gresskar og linfrø. Elt for hånd eller i en kombiner i 10 minutter, til elastisk deig er oppnådd.
3
Smør bunnen og veggene på bakeplaten med 1 ts. olivenolje. Legg deigen i den, og gi form av en "murstein" eller annet, dekk med et håndkle og la stå i 2 timer.
4
Smør den stegne deigen med den resterende olivenoljen og sett den i ovnen som allerede er forvarmet til 220 ° C i 20-25 minutter. Beredskapssjekk trespyd.
Nyttige råd
Du kan erstatte dette settet med frø med hvilken som helst av dine favoritter.
Med slikt brød oppnås veldig velsmakende ostesmørbrød.