Rullen viser seg velduftende, saftig, appetittvekkende og vakker utseende - vil passe til enhver høytidssamling ved bordet og vil ikke forlate noen likegyldige.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - Oksekjøttfilet - 1 kg;
- - Hard ost - 200 g;
- - Rødvin (hvilken som helst) - 100 g;
- - Løkknoll - 1 stk.;
- - Tomatsaft - 400 ml;
- - Hvitløk - 2 fedd;
- - Egg - 2 stk.;
- - Kjeks knust av hvitt brød - 45 g;
- - Krydder og tørre urter: basilikum, persille, salt, oregano, pepper (½ ts hver).
Bruksanvisning
1
Skrell løken, hakk tynt i halve ringer, skrell hvitløken og før gjennom hvitløken.
2
Bland basilikum, oregano, persille, hakket hvitløk, salt, kjeks i en dyp bolle. Kjør i begge rå eggene, bland igjen. Tilsett ost revet på et grovt rivjern, kast på samme sted og bland igjen til det er glatt.
3
Vask et stykke storfekjøtt, legg på et brett, kutt av kanten av kjøttet for å få et jevnt rektangulært snitt, og skjær deretter stykket langs, parallelt med fibrene, men ikke til enden - slik at man til slutt får et langt stykke. På hele overflaten skal det være pepper og salt, ha fyllet i samme lag på overflaten av kjøttet, tråkke tilbake fra bare en kant på 2 cm.
4
Rull biffemnet til rull, gjør dette, bør du sørge for at fyllet ikke faller ut og ikke beveger seg. Bind rullen med en fargeløs tråd.
5
Legg løken jevnt i pannen, rull oppover, søm ned, hell vinen og tomatjuicen der, dekk med folie og send til ovnen forvarmet til 180 grader. Stek rullen i 2 timer, 20 minutter før du er klar til å fjerne folien til brun.
6
Du kan servere rullen enten hel eller tidligere kuttet i biter (det viktigste er ikke å glemme, fjern tråden før servering).