Kjøtt og poteter - hva kan være mer smakfullt? Dette er den perfekte kombinasjonen for kalde dager når du vil ha noe virkelig hjemlig og tilfredsstillende. Stek storfekjøtt med poteter - dette er retten som vil glede gjestene!
Velg oppskriften din
Du trenger det
For 6 porsjoner stekt storfekjøtt trenger du: - 2 kg indrefilet av storfekjøtt; - 2 ss vegetabilsk olje (helst oliven); - 2 ts salt; - 2 ts malt svart pepper; For pynt: - 16 mellomstore poteter; - 4 små hvitløkhoder; - 300 g grønne bønner; - en kvist rosmarin; - 2 ss olivenolje; - 2 ts salt.
Bruksanvisning
1
Skyll storfekjøttet grundig, rasp det godt med salt og pakk kjøttet tett med hyssing. Pakk kjøttet i bakepapir, sett det deretter i kjøleskapet i to til tre timer. Skjær potetene i jevne halvdeler. Kombiner revet hvitløk, rosmarin og vegetabilsk olje i en egen bolle. Hell poteter med den resulterende varme sausen.
Gni kjøttet med en blanding av pepper og olivenolje. Legg kjøttet på pergament og deretter på en stekeplate. Legg hakkede poteter og tre hvitløkhoder der. Legg stekeplaten i en ovn som er forvarmet til 220oC i en halv time.
2
Ta biffen ut av ovnen og skjær den i tynne skiver. Kok bønnene i fire til fem minutter, og slipp dem deretter ned i et dørslag.
3
Legg kjøtt, poteter og bønner på en serveringsplate. Server med bakt hvitløk.
Nyttige råd
Så at strengbønnene viste seg saftige, ikke senk den i kaldt vann, kok bønnene, senk den i kokende vann.