Unagi Maki Rolls er en klassisk japansk rett. Teknologien for deres tilberedning ligger i det faktum at de ikke blir tilberedt ute med ris, slik det er vanlig ved fremstilling av konvensjonelle ruller, men er pakket inn i nori tang. Unagi maki-ruller er veldig populære i den stigende solens land og serveres som snacks eller som hovedrett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g ris til sushi;
- - 2 ss. ss riseddik;
- - 2 ts brunt sukker;
- - 250 g røkt ålfilet;
- - 2 friske agurker;
- - presset nori tang.
Bruksanvisning
1
Først må du koke ris til sushi i henhold til metoden som er angitt på pakken. Riseddik blandes med sukker og 1 ts varmt vann. Tilsett den resulterende bandasjen i ris og bland grundig.
2
Vi skjærer fersk agurk i tynne skiver, og ålfilet i strimler (en strimmel skal dekke en uklippet rull helt).
3
Vi la en bambusmatte innpakket i festefilm på et bord. På toppen legger vi ett ark nori-alger og fordeler ris for sushi jevnt på overflaten (lagtykkelsen skal være ca 1 cm).
4
Fra den ene kanten spredte vi fyllet tilberedt for rullen fra biter av agurk og strimler røkt ålfilet.
5
Bruk en bambusmatte til å pakke rullen og la den trekke i 10-15 minutter. Skjær de ujevne kantene med en kniv, og skjær rullen i 6-8 like store deler. Før servering kan unagi maki-ruller pyntes med stekte sesamfrø.