Ris er et universelt korn. Den er ypperlig til å tilberede både hovedretter og søte desserter. Riktig nok er den gjennomsnittlige husmoren mer kjent med retter tilberedt på vanlig måte over en åpen ild. Pilaf, risgrøt, sylteagurk
Er det mulig å tilberede noe velsmakende, men enkelt å utføre i ovnen? Svaret er ja! Det er mange lignende oppskrifter. Og mange av dem krever ikke spesielle kulinariske talenter.
Velg oppskriften din
Ris er et universelt korn. Den er ypperlig til å tilberede både hovedretter og søte desserter. Riktig nok er den gjennomsnittlige husmoren mer kjent med retter tilberedt på vanlig måte over en åpen ild. Pilaf, risgrøt, sylteagurk
.Er det mulig å tilberede noe velsmakende, men enkelt å utføre i ovnen? Svaret er ja! Det er mange lignende oppskrifter. Og mange av dem krever ikke spesielle kulinariske talenter.
Sopp med ris i gryter
En velsmakende rett trenger ikke å være tidkrevende. For eksempel tar matlaging av sopp med ris i keramiske gryter i gjennomsnitt 50-60 minutter (hvorav 40 er bakt i ovnen).
For å lage en velduftende mager godbit trenger du:
- et halvt kilo sopp;
- noe mellomstore løk;
- 1 stor gulrot;
- halvannet glass ris;
- et lite hvitløkhode;
- et halvt glass fettkrem eller, i deres fravær, flytende rømme;
- 50 gram smør;
- 4-5 ss solsikkeolje (helst luktfri);
- greener - dill og (for de som liker den skarpe lukten av retter) koriander;
- og selvfølgelig krydder - malt pepper, salt, krydder til sopp.
Vask risen og kok opp. Skrell grønnsakene mens du koker. Hakk løken i halve ringer, og gni gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i tynne strimler.
Sopp må først vaskes med varmt vann, ligge på ostekluten og vente til de tørker ut. Først da kan du klippe det. Det er et lite triks her: en spesiell smak i sopp bevares når de ferdige bitene er store nok i størrelse og ikke søler i formløs grøt. Derfor kuttes champignon og østerssopp best tynne, en halv centimeter, men brede tallerkener. Porcini sopp, osp, boletus - terninger halvannen centimeter i størrelse. Og det er bedre å ikke strimle små sopper av alle slags, bare for å skille hatten fra beinet.
Hvis du bruker grønne greener, må du også vaske og finhogge det på forhånd slik at du ikke kaster bort tid senere. Rør den med kokt ris. Skrell hvitløken og sett den til side - den trengs senere.
Når alt er forberedt, må soppen stekes i vegetabilsk olje, og skaper en stor ild. Tilsett løk når soppen er litt brunet, gulrøtter - etter noen minutter.
Nå kan du legge godbiter i en gryte. Nederst i hver - litt grønnsaks-soppblanding, på toppen - ris. Stikk 1-2 fedd hvitløk i overflaten (pass på å presse dem slik at de ikke stikker utover). Fortynn salt og krydder i varmt vann og fyll pottene 2/3 av høyden. Og sett fatet i ovnen i 40 minutter. Den optimale temperaturen er 180 ° C.
10 minutter før tilberedning, ta ut grytene, legg en terning smør i hver på toppen av risen og hell litt fløte på toppen (2-3 ss, ikke mer). Og gå tilbake til ovnen for å bake.
Den ferdige parabolen ser enda mer representativ ut enn på bildet. Men det er fremdeles en vanvittig sopparoma, som ingen kan motstå! Kort sagt, denne oppskriften er et godt valg ikke bare for en liten hjemmefest, men også for å være vertskap for viktige gjester. Fra det spesifiserte antallet produkter oppnås 4 til 8 porsjoner (avhengig av størrelsen på pottene).
Gresskargryte
Ris lager veldig velsmakende søte retter. For eksempel, siden barndommen, din favoritt melkesuppe. Hva med ovnen? Med sin hjelp kan du lage fantastisk mat - ris søt kake med gresskar.
Du trenger:
- et halvt glass ris, sukker og hakkede valnøtter;
- 400-500 gram gresskar;
- 3 store egg;
- litt salt;
- 5 ss myknet smør;
- samt sitronskall og en klype vanillin.
Skyll grundig og sett til å koke (det er ikke nødvendig å tilsette salt). Pisk i eggeplommene med sukker, rør inn den samme oljen, risen og nøttene. Det er fullt mulig å gjøre uten å tilsette vanillin, men med det vil smaken og lukten være mer "festlig". Neste, gni gresskaret på et grovt rivjern og bland det med ris.
Proteiner vil ha en egen oppgave: de må slås med en mikser til en fantastisk masse. Når dette er gjort, bland forsiktig alle ingrediensene og bland alt grundig.
Nå må den resulterende massen legges ut i et jevnt lag i en ildfast form smurt med smør. Legg noen skiver smør på toppen av den fremtidige paien. Det tar 40 minutter å koke, og det er bedre å forvarme ovnen mer enn vanlig - opp til 200 ° C.
Søt duftende gresskarpai er klar!
Hei fra barndommen: ømt risegryte
Husker du hva en utrolig smakfull kjøttgryte ble gitt i barnehagen til lunsj? Hun smeltet bokstavelig talt i tungen! Sjelden lyktes noen med å gjenta denne smaken på kjøkkenet. I mellomtiden ligger ledetråden ikke i noen "hemmelige" ingredienser, men bare i fremstillingsmetoden.
Så, for å lage en deilig risegryte, ta:
- et halvt kilo kjøttdeig (noe som helst, kjøttvariet spiller ingen rolle i det hele tatt);
- 1 glass ris;
- 1 stor gulrot;
- den samme vekten - løk;
- 3 kyllingegg;
- og selvfølgelig dine favorittkjøttkrydder.
Slip grønnsaker: gulrøtter med et rivjern, løk - i små terninger (jo mindre, jo mykere blir smaken av den ferdige retten). Stek dem over middels varme i nok olje.
For å få den "samme" delikate smaken, må du glemme hvordan du lager en vanlig gryterett. Delikatessen "som i en barnehage" er ikke lagt i lag - og dette er det viktigste trikset som våre mødre ikke visste om.
Bland kjøttdeig med ris i like proporsjoner (hvis det er mer ris, la det være bedre, ellers vil det tette smaken på kjøtt). Pisk egg grundig med rømme og hell dem i kjøttdeig. Grytebunnen er faktisk klar. Det gjenstår bare å salt og pepper det, bland godt igjen og legg på en smurt bakeplate.
Etter 40 minutter er retten klar! Bare husk: du kan klippe en gryterett bare når den kjøler seg litt ned, ellers kan den falle fra hverandre.