Avocado er en sunn og veldig velsmakende frukt som inneholder en enorm mengde flerumettede syrer, som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. I russisk moderne kjøkken brukes avokado oftest i tilberedningen av salater.
Velg oppskriften din
For det meste brukes avokado til å tilberede japanske og søramerikanske retter, men avokado kan også tilsettes vanlige russiske salater med agurker. Han gir dem en krydret lapp og gjør salaten mer tilfredsstillende.
Avokado går bra med tomater, agurker, reker og annen sjømat.
Som et hvilket som helst annet produkt, bør du velge en avokado være veldig forsiktig. Overmoden frukt er ikke for velsmakende, og umodne krever 2-3 dagers modning på et lunt sted. Ideelt sett skal modne avokado være myke nok (når du trykker på skallet, bør det være en grunne bukke), lignende i tekstur som oljen fra kjøleskapet. Fargen på avokadoen kan variere fra lysegrønn til mørkebrun og avhenger bare av sorten, men ikke av modenheten.
For å tilberede 2 porsjoner av den enkleste salatoppskriften med avokado og agurker, trenger vi: 5-6 ark med enhver form for grønn salat, 2 avokado, 1 stor agurk, en halv løk, 1 egg, urter (dill, grønn løk, persille) etter smak, olivenolje og salt.
Egget må først kokes hardt (det er nødvendig å koke i 8-10 minutter fra kokende vannøyeblikket). Avokado til salat skal skrelles, fjern frøene og skjær i små terninger. Du kan ikke skrelle agurken hvis du er sikker på at den ikke blir bitter (ellers er det bedre å bli kvitt skallet), kuttet i tynne biter av middels størrelse. Salat må rives i små biter for hånd - så den vil se penere ut. Løk skal kuttes i tynne halvringer.
Et kokt egg skjæres best i vakre store biter. Så bør du blande alle komponentene, tilsette salt og helle over olivenolje og la stå i 10-15 minutter slik at smakfull juice begynner å skille seg ut fra grønnsakene.
Når du tilbereder salater av denne typen, er det viktig å ikke tilsette sauser med en uttalt smak (majones, rømme, etc.), da de fokuserer på seg selv og dreper smaken til avokado.
Andre alternativer for avokado og agurk salat kan omfatte ingredienser som kokt kylling, skivet kalvekjøtt, saltet ost (fetaost, feta), oliven og oliven. En av de berømte middelhavsoppskriftene kan kalles avokadosalat med basilikum og fetaost.
For å tilberede 2 porsjoner, må du bruke 2 avokado, 1 agurk, 2 små tomater, 50 g feta, 2-3 grener av basilikum (det anbefales å bruke bare blader), 10-12 oliven (helst uten ekstra smakstilsetning). Salt og olivenolje brukes til å smake. Alle de listede ingrediensene må kuttes i små biter, blandes og saltes lett. Mengden salt for denne salaten skal være minimal, siden basilikum og ost gir den nødvendige salte smaken.
Avokadosalater er ekstremt næringsrike, så de kan brukes som en egen hovedrett eller siderett til biff, stekt eller bakt kylling, fisk. Den prioriterte alkoholholdige drikken til slike salater er semi-søt hvitvin, alkoholfritt - juice eller kjølt te.