Vår-sommer-perioden anbefaler ernæringsfysiologer å lene deg på salater laget av ferske sesongens grønnsaker. Om høsten og vinteren kan de erstattes av rotgrønnsaker. Et godt alternativ vil være reddikssalater.
Velg oppskriften din
Fordelene med reddikssalater
Reddik har mange fordeler, og dette gjelder absolutt alle dens varianter. Hvite, rosa, svarte og grønne rotgrønnsaker er like nyttige: de inneholder vitaminene B1, B2, C, samt magnesium, kalium, kalsium, organiske syrer, flyktige. Regelmessig inkludering av reddikskåler i kostholdet vil forbedre appetitten, fordøyelseskanalens funksjon, fordøyelsen og forhindre hevelse.
Denne rotgrønnsaken kan være syltet, stuet, kokt suppe basert på den. Imidlertid er mange ernæringsfysiologer enige om at det er best å bruke fersk reddik i form av salater. For å gjøre dem mer næringsrike og næringsrike, kan du legge et egg til dem.
Reddik, egg og potetsalat
For å tilberede denne parabolen trenger du:
- 1 reddik;
- 6 poteter;
- 2 egg;
- 4 sylteagurker;
- 4 ss. l. majones;
- salt og svart pepper etter smak.
Skyll og kok opp potetene i skinnene deres. Skrell og skjær grønnsaken i medium skiver. Kok opp eggene, skrell dem og finhakk. Hakk sylteagurk i små skiver. Gjør det samme med reddik.
Kombiner alle tilberedte ingredienser, pepper litt og tilsett majones. Bland alt sammen. I stedet for majones kan du trygt bruke rømme. Hun mykner reddiken i salaten perfekt. Om ønskelig kan retten pyntes med friske urter.
Reddik, egg og soppsalat
For å lage denne salaten trenger du:
- 1 reddik;
- 1 løk;
- 200 g syltet sopp;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- 2 egg;
- salt etter smak.
Skyll og skrell reddikene. Skjær den i strimler og fyll den med kaldt vann i 15 minutter. Sopp må også kuttes i strimler. Kok eggene og skjær dem i små biter.
Stek reddiken i vegetabilsk olje i 5 minutter, la den avkjøle. Ha reddik og sopp i en bolle, salt, smak salaten med olje og bland. Pynt retten med løk, kutt i tynne ringer.