Kålrot brukes sjelden i matlagingen, i mellomtiden kan du fra denne sunne rotgrønnsaken tilberede deilige retter - fra stuinger og salater til supper og gryteretter. Kålrot kan være fylt, bakt, bakt og stekt. Denne rotavlingen er rik på essensielle oljer, mineraler og C-vitamin.
Velg oppskriften din
Velg en flat gul kålrot med et lilla hode for matlaging. Om vinteren velger du store rotvekster, som de har flest vitaminer, og om sommeren er det best å bruke små kålrot som har en delikat smak.
I noen tilfeller bruker de ikke rotrotrotgrønnsaker, men bladene, som er kjent som fantastiske krydder.
Kålrot
For matlaging trenger du:
- kålrot - 2 stk.;
- poteter - 3 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 1 stk.;
- 100 ml melk;
- solsikkeolje (for steking);
- salt (etter smak);
- krydder (etter smak).
Vask og skrell en mellomstor kålrot, kutt den deretter i små terninger. Vask gulrøttene, skrell og hakk fint. Ha kålrot og gulrøtter i en panne, hell en liten mengde vann, tilsett 50 ml melk og la det småkoke på svak varme i omtrent 20 minutter.
I mellomtiden skrell du løk og poteter, kutt i store biter, stek deretter i en panne i solsikkeolje til en lys gyldenbrun skorpe og ha de stekte grønnsakene i en panne.
Hell den resulterende lapskausen i 50 ml melk og la det surre til grønnsakene er møre. Hvis du vil at gryta skal tykne, kan du tilsette litt mel, men dette er vanligvis ikke nødvendig.
Nepe hvitløksalat
For å tilberede denne vitaminsalaten trenger du:
- 350 g kålrot;
- 120 g hard ost;
- kyllingegg - 4 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- 200 ml olivenmajones;
- dill - 1 gjeng;
- salt (etter smak).
Vask kålrot, skrell, rasp eller kutt i tynne strimler. Skrell hvitløken og hakk den i en hvitløkspresse. Rost ost på et fint rivjern.
Kok kyllingegg i saltet vann, og finhakk deretter.
I en salatbolle, kombiner alle ingrediensene, smak til med olivenmajones, bland og dryss finhakket dill på toppen.