For tiden tilbyr butikker et stort utvalg av meieriprodukter. Men med alt dette mangfoldet, er det stor sannsynlighet for å anskaffe et produkt av lav kvalitet. I nyere tid har det faktisk vært hyppige tilfeller av forfalskning av melk, bruken av forskjellige tilsetningsstoffer, fyllstoffer og smakstilsetninger. Og ekte meieriprodukter, i henhold til standardene, skal bare inneholde komponenter av meieriopprinnelse. Så hvordan velge det "riktige" meieriproduktet og ikke ta feil i det tilbudte sortimentet.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Først, gjør det til en regel å kjøpe meieriprodukter bare i butikker. Her er risikoen for å kjøpe produkter av lav kvalitet mye mindre enn andre steder. Når det gjelder innenlandske meieriprodukter, som vanligvis selges i markeder og basarer, er de selvfølgelig mer nyttige og verdifulle for helsen, men bare hvis de er laget av melk fra et sunt dyr og i samsvar med sanitære og hygieniske forhold.
2
Når du velger meieriprodukter, må du være spesielt oppmerksom på holdbarheten. Så for gjærede melkeprodukter uten varmebehandling er holdbarheten omtrent en uke, og for meieriprodukter som ikke inkluderer stabilisatorer, enda mindre - 4-5 dager.
3
Du bør også studere sammensetningen av produktene som er angitt på pakningen nøye, da kvaliteten først og fremst avhenger av råvarene og ingrediensene. For eksempel bør ikke smør bestå av vegetabilske fett, ellers vil det ikke være smør, men en spredning.
4
Uten bekymring for helsen kan du kjøpe pasteurisert og sterilisert melk, men igjen, med forbehold om utløpsdato.
5
Hvis du fortsatt kjøper melk i basarene, tar du den bare i glasskar. Du kan finne ut om melkens naturlighet ved kremlaget, som skal være omtrent 2-3 fingre tykt. Et lag i form av en tynn film indikerer at melken ble fortynnet eller ført gjennom en separator. Du kan sjekke melken og tilstedeværelsen av forskjellige urenheter. For dette trenger vi en lakmustest. Dypp det blå papiret i melken - hvis det blir rødt, er det kjemiske urenheter i melken. En rød lakmustest, som vil bli blå i et lignende eksperiment, indikerer tilstedeværelsen av brus i melken.
6
Noen skruppelløse selgere legger stivelse til rømme som fortykningsmiddel. For å bestemme dens tilstedeværelse hjemme, er det nok å dryppe jod i rømme. Hvis rømme blir blå, er det definitivt stivelse.
7
Du kan bestemme hjemme og graden av friskhet av cottage cheese. Frisk cottage cheese skal være ensartet i sammensetning og farge. Hvis det har en gulaktig fargetone, er dette et foreldet produkt, og en rosa farge indikerer voldsom vekst av mikroorganismer. Både det og et annet kan ikke skaffes!
8
En egen diskusjon fortjener valget av en favorittbit for både barn og voksne - is. Kjøpet bør behandles med ekstrem forsiktighet. Hvis iskrembriketten er deformert, har den allerede blitt tint. Dette gir selvfølgelig ikke smaken til produktet vårt. Hvis iskremen smelter før du spiser den, inneholder den for mye vann eller sukker. Langtidslagring av produktet indikeres av den ujevne fargen på iskremen, og overflødig vann kan bedømmes av iskrystallene på produktet.
9
For å ikke skade helsen din, vær mer krevende og imøtekommende for valget ditt og kjøp velprøvde produkter.