Når du kjenner til oppskriften på kjøttlaff, kan du overraske dine kjære med en deilig rett. En liten mengde ingredienser, komparativ enkel tilberedning og unik smak vil gjøre denne retten til sentrum for både et festbord og en familiemiddag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - svinekjøtt til rull 1-1, 5 kg;
- - champignons ferske 400 gr;
- - 2 mellomstore løk;
- - 100 gram hard ost;
- - salt, pepper, krydder for kjøtt;
- - en halv sitron;
- - Hyssing eller folie.
Bruksanvisning
1
Vi vasker kjøttet godt. Vi fjerner overflødig fett og kutt om nødvendig for å få en gjennomsnittlig lagtykkelse. Nå må det resulterende laget slåes godt fra to sider. Etter det gnir vi kjøttet med salt, pepper og krydder etter kjøtt på begge sider og hell halvparten av sitronsaften. La kjøttet marinere.
2
Mens svinekjøttet er syltet, begynner vi å koke fyllet. Hos champignons er det nødvendig å skille hatten fra bena. For å tømme en hatt og et bein på en hud og fra mørke lag inne i en sopp. Skyll soppen godt fra skitt. Skjær soppen i små terninger.
3
Skrell og hakk løken i små terninger. I en oppvarmet stekepanne med solsikkeolje, legg soppen og løk, salt, pepper og bland. Du kan steke sopp i kort tid og over middels varme. Tross alt, så blir de bakt i lang tid i ovnen.
4
Mens soppen og løken er stekt, gni du osten på et grovt rivjern og ha den i en stekepanne. Lag en større ild og bland soppen, løk og ost hele tiden til sistnevnte er helt smeltet.
5
Hvis vi vil lage svinekjøttbiff i folie, legger du den syltede biten på den. Mens de stekte soppene og osten fremdeles er varme, begynner vi å spre dem i et jevnt lag på kjøttet. Og så begynner vi å spinne svinekjøttet til en rull. Tett den resulterende rullen tett inn i folie.
6
Vi varmer ovnen til 200 ° C og legger rullen vår der. Hold kjøttet der i omtrent 1 time, og åpne deretter folien på toppen slik at det kommer en sprø skorpe. Etter 10-20 minutter slår du av ovnen og tar ut kjøttlaffen. Retten kan spises både varm og kald. Takket være sopp og ost vil kjøttet være mykt og saftig. Sopp vil også gi retten en unik smak.
Vær oppmerksom
På det siste stadiet, sjekk parabolens beredskap for øye. Så snart en gyllen skorpe dukker opp, kan parabolen anses som klar.
Nyttige råd
Folien må plasseres med den blanke siden innover.