Disse paiene er ikke bare velsmakende, men også vakre. De kan legges på festbordet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- 2 ss. mel;
- 1 egg
- 2 ss. l. smør;
- 0, 5 ss. melk;
- 1 ss. l. sukker;
- 10 g. Tørrgjær;
- 0, 5 ts salt;
- For fylling:
- 150 g røkt eller saltet laks;
- 0, 5 ss. ris;
- 100 g tørket sopp;
- 2 egg
- 50 g. Ferske gressløk;
- Salt.
Bruksanvisning
1
Først må du tilberede deigen. For å gjøre dette, varm melken litt. Fortynn tørr gjær i melk, tilsett sukker og mel i blandingen. (1 ss). Rør ingrediensene og la stå på et varmt sted i omtrent 30 minutter. Tilsett deretter smør, egg, resten av melet og saltet til deigen. Elt deigen grundig og dekk den med et serviett (du kan bruke klamfilm), la det heve. Når deigen hever deg, må du elte den igjen.
2
For å tilberede fyllet, bløtlegg soppen i vann og la stå i to timer. Over tid må du tappe vannet, skylle og finhogge soppen. Kok opp eggene og rasp dem. Hakk løken. Kok opp risen. Bland soppen med ris og egg. Tilsett pepper og salt. Form pølser som er omtrent 6 cm lange fra den resulterende massen.
3
Kjevle ut baller med en diameter på omtrent 5-6 cm fra deigen. La bollene trekke i 10 minutter. Rull pellets 4 mm tykke fra ballene. Legg fyllet på kakene og klyp kantene, etterlatt et lite hull i midten. Legg paier på en stekeplate dekket med pergament og la stå i ca 10-15 minutter, smør dem deretter med et egg. Stek paier i omtrent 20 minutter i en forvarmet ovn. Steketemperaturen er 200 grader.
4
Skjær laks i strimler, rull til en rose og legg i midten av hver ferdige kake.
Nyttige råd
Det er best å servere slike paier med kjøtt eller fiskebuljong.