En rett som sylteagurk er elsket av mange mennesker. Og alt fordi det er utrolig velsmakende og aromatisk. Det er lett nok å tilberede det. Det er imidlertid flere nyanser som du absolutt må kjenne til for at retten skal ha utmerket smak og aroma.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Oksekjøtt (det er bedre å ta på beinet) - 300-400 g;
- Perlovka - 180-200 g;
- 1 gulrot og løk;
- 5 mellomstore poteter;
- 2 pickles;
- Solsikkeolje;
- Krydder og urter;
- Rømme til dressing.
forberedelse:
- La oss starte med forberedelsen av buljongen. For å gjøre dette, bør forsiktig vasket kjøtt settes i en panne med vann. Så blir det satt på en sterk ild. Når væsken koker, avtar brannen og buljongen kokes i 1, 5-2 timer. Husk å fjerne skummet.
- Mens kjøttet er kokt, er det nødvendig å tilberede frokostblandingen. Det må sorteres ut og skylles grundig. Etter det sovner hun i en egen kasserolle med vann og koker. Når bygget er halvklart (etter koking tar det cirka 8 minutter), bør det fjernes fra varmen og tømmes væsken.
- Grønnsaker, og mer presist, gulrøtter, potetknoller og løk må skrelles og vaskes grundig. Etter dette skal potetene kuttes i mellomstore terninger, og hakk løken fint. Det er best å hogge gulrøtter med et rivjern, eller du kan skjære i strimler. Skrell agurkene også. Deretter må de knuses ved hjelp av et rivjern.
- Når buljongen er klar, må du fjerne oksekjøttet, og sil selve væsken. Så blir salt lagt i den for å smake, perle bygg og poteter, og beholderen brennes.
- I mellomtiden, i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje over svak varme, steker du gulrøtter og løk til de er kokte. Deretter blir innholdet i pannen sendt til pannen.
- Agurker må også stues over svak varme i en panne, da blir smaken på sylteagurk mer intens. De blir også sendt til buljongen.
- 5 minutter før matlaging legges krydder i suppen: lavrushka, peppercorns, dill, persille. Du kan også helle ett glass saltlake fra en boks med sylteagurk og koke alt i 2-4 minutter.
Retten er klar. Under servering, i hver tallerken med aromatisk sylteagurk, kan du legge til en stor skje rømme. Det vil også være helt fint hvis pynt med pynt med finhakket persille og dill.