Grov kaffe ble oppfunnet i Russland, mer presist i et av Moskva kaffehus. Historien sier at kultinstitusjonen tilbød mange typer kaffedrikker fra naturlige bønner, men en av de faste gjestene laget kaffe utelukkende etter sin egen oppskrift. Og gjesten ble kalt Raphael. Drikken var så elsket av Raphaels venner og bekjente at andre gjester begynte å bestille den ofte, og snudde seg til barista med en forespørsel "Jeg har kaffe som Raphael." Så Raf-kaffe dukket opp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Produkter for 1 kopp:
- • Espressokaffe - 50 ml
- • Vaniljesukker - 5 gr.
- • Sukker - 5 gr.
- • Krem 10-11% - 100 ml
- Kjøkkenutstyr:
- • Blandebatteri eller blender (bytt ut damputløpet til en profesjonell kaffemaskin)
- • Et glass for servering av kaffe. (Volumet av glasset er identisk med volumet av cappuccino)
Bruksanvisning
1
Lag først klassisk espresso i henhold til den klassiske oppskriften. For å gjøre dette, bruk en porsjon malt kaffe og vann. Hvis det ikke er noen kaffemaskin hjemme, kan du trygt lage sterk kaffe på noen måte som mulig, dampet i en fransk presse eller kokt i en Turk. Hjemme er det til og med tillatt å brygge spesielt finmalt kaffe direkte i kruset.
2
Mål ut 100 ml fløte, tilsett kornsukker og vaniljesukker. Bland og varm blandingen grundig til varm tilstand, minst 60 grader. Så kaffen vil vise seg å være spesielt varm og velsmakende og vaniljearomaen avslører helt.
3
Bland kremet sukkerblanding og espresso, slå med en blender, håndmikser, du kan til og med vispe. Forsøk å oppnå en jevn konsistens og skum. Etter det helles den originale kaffedrikken i en glassbeholder eller et kaffekrus i stort volum.
Vær oppmerksom
Krem skal ikke koke, dette vil ikke påvirke drinkens smak på den beste måten.
Nyttige råd
• Hvis du lager kaffe i en fransk presse, må du sørge for å sil den resulterende espresso, takket være dette vil ikke individuelle store partikler kaffebønne falle i kruset og Grov kaffe blir ikke bare ensartet, men også silkeaktig.
• Du kan tilsette litt varm melk til kremen. Du kan bruke en mikrobølgeovn for å varme opp krem eller melk. Kremen varmes opp på full kraft i omtrent 0, 5-1 minutt.
• Hvis du vil prøve pære Grov eller honning Grov, bytter du vaniljesukker med pæresirup for kaffe eller 1 ts. flytende honning.