I gresskarsesongen er disse bollene et deilig frokostalternativ for gode ernæringsfysiologer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Helkornsmel ~ 200 g;
- 3 ss honning;
- 2 eggehviter (hele egget);
- 1/2 ts bakken ingefær;
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts bakken muskatnøtt;
- 1/2 ts kardemomme;
- 1 ts bakepulver;
- 1/2 ts slaked brus;
- en klype salt;
- 50 g tørkede epler;
- 30 g strimlet
- valnøtter;
- 200 g gresskarpuré;
- Vanillin - på tuppen av en kniv.
Bruksanvisning
1
Sikt mel med bakepulver og brus. Tilsett krydder, hakkede tørkede epler, malt nøtter. Tilsett honning og proteiner (de kan piskes hvis ønskelig).
2
Lag potetmos av gresskar: stek 200 gram gresskar i ovnen, i mikrobølgeovnen eller dampet direkte med huden. Etter det vil huden være veldig enkel å fjerne. Gress gresskaret i en puré med en blender og bland med resten av ingrediensene.
3
Fordel på en stekeplate med en skje. Kan legges i en muffins- eller kakepanne. Stek 40 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader.
Bon appetitt!