De første salatene dukket opp i den eldgamle verden. Spesielt i Roma tilberedte de den enkleste forrett med urter og grønne grønnsaker. Som bandasje ble honning, eddik, pepper og salt brukt. Moderne salater er mer kompliserte i utførelse. Og for mange av dem kreves detaljerte instruksjoner. For eksempel for en kongelig salat.
Velg oppskriften din
Royal salat er preget av sin rikdom og originalitet av smak. Han er mild og sofistikert. Og denne effekten oppnås på grunn av riktig valg av komponenter. Dessuten må det huskes at det er mange kongelige salater: noen er tilberedt med reker, andre med kjøtt, etc.
For en kongelig salat anbefales det å koke majones selv, og ikke bruke den kjøpte. Så du vil være sikker på kvalitet, og smaken på bensinstasjonen blir dypere.
Hvis du planlegger å lage majones selv, trenger du:
- kyllingegg - 1 stk.;
- sennep - 1 ts;
- sitronsaft - 1 ss;
- salt - 2-3 klyper.
Royal kalvekjøtt salat tilberedes som følger. For det trenger du følgende ingredienser:
- kokt kalvekjøtt (kan erstattes med magert svinekjøtt) - 300 g;
- løk - 1 stk.;
- poteter - 2-3 stk.;
- oppdelte svisker - 100-200 g;
- kokte rødbeter - 1 stk.;
- skrellede valnøtter - 1 ss.;
- majones.
Svisker må forhåndsdampes i 20 minutter i kokende vann. Etter at vannet tappes og smuldre sviskene i små biter. Poteter må tilberedes og raspes. Hakk løken fint, og rasp rødbetene på et grovt rivjern. Fordel en slik salat i lag. Hakk først det terningkastede kjøttet med litt majones. Legg deretter løk og majones igjen. Etter poteter og majones igjen. Neste er det tur for svisker og rødbeter. Mellom hvert lag litt majones. Pek den øverste rødbeten med majones og pynt salaten med finhakket nøtter.
For rekesalat trenger du:
- blekksprut - 2 stk.;
- skrellet reker - 1 ss.;
- egg - 2 stk.;
- løk - 100 g;
- lakse-kaviar etter smak;
- sukker - 1 klype;
- vegetabilsk olje - 3/4 ss.;
- majones.
Noen ganger i oppskrifter kan du finne krabbepinner i stedet for reker. Til tross for at ikke alle godtar dette produktet, er det fullt mulig å lage en smakfull salat med høy kvalitet. Det viktigste er å velge riktig pinner.
For å begynne, legg blekksprutkadaveret til å koke. Hell vann i en kjele og salt det litt, sett i bål og vent til det koker. Senk deretter blekksprutkadaver i kokende vann og stek i 2-3 minutter. Reke må utføres på samme måte. Fjern sjømaten, legg dem på en tallerken og sett den til side for å avkjøle. Skjær løken i ringer.
Du kan begynne å lage majones. For å gjøre dette, bland egget og saltet med en visp eller blender, tilsett sitronsaft og sennep. Hell deretter oljen forsiktig i en tynn strøm, og visp deretter majonesen aktivt i 2 minutter.
Legg de kokte eggene. På dette tidspunktet, kutt blekksprut i ringer og sett dem sammen med reker i en bolle. Riv opp de kokte og skrellede eggene på toppen. Neste er løklinjen. Krydre salaten med majones og legg kaviaren oppå. Du kan blande, men da kan eggene sprekke, og dette vil ikke gi mye skjønnhet. Før servering er det nødvendig å avkjøle salaten.