Tomater med kål, rullet opp i krukker for vinteren, er en universell forrett som vil bidra til å utfylle mange retter. For å forbedre smaken og aromaen på parabolen tilsettes en rekke ingredienser i krukken: gulrøtter, hvitløk, en rekke krydder og urter. Syren, alvorlighetsgraden eller sødmen til snacks vil avhenge av mengden av disse komponentene.
Velg oppskriften din
Kål kan strimles for hermetisering, men dette tar mye tid, så den optimale måten er å bare hakke grønnsaken i store biter. Tomater til vinteren blir best liggende intakte hvis de er små i størrelse, eller også store skiver eller ringer.
For å endre vinterens solnedganger, kan du bruke forskjellige varianter av kål: hvitkål, rødkål, blomkål, rosenkål, kålrabi.
Du kan sylte grønnsaker på både kalde og varme måter. Hvis du planlegger å helle varm marinade i krukken, må den etter stenging snus og la den avkjøles helt før den sendes til et kjølerom for lagring.
En enkel oppskrift på tomater med kål til vinteren
Server kål med tomater i en krukke i henhold til denne oppskriften kan være til kokte poteter, som en sideskål til kjøttretten eller bare bruke som en selvstendig rett med brunt brød.
Du trenger:
- 1 kg kål;
- 2 kg tomat;
- 1 gulrot;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 paprika;
- 4 stk laurbærblad;
- 1 liter vann;
- 2 dill paraplyer;
- 2 ss. l. salt;
- 1 ts eddik;
- 3 ss. l. sukker;
- krydder.
Oppskriften:
Mal gulrøtter og kål, skjær pepper i strimler og fedd hvitløk i skiver. Legg laurbærblad, dillparaplyer og krydder i krukken. Tette skiver grønnsaker.
Kok opp vann ved å tilsette sukker, salt, eddik på forhånd. Fyll beholderne med kokende marinade og lukk lokket.
Blomkål med tomater til vinteren: en klassisk oppskrift
Denne interessante retten vil bli kronet på ethvert bord, og tiltrekker seg med sin deilige aroma.
Du trenger:
- 300 g blomkål;
- 1 paprika;
- 500 g tomater;
- 3 ss. l. eddik;
- 5 erter pepper;
- 110 g sukker;
- 3 fedd hvitløk;
- 35 g salt;
- 5 fedd;
- greener.
Resept Matlagingsprosess
Skille blomsterløkene i kålen og fyll dem med saltlake laget av vann og eddik. Legg greener og hvitløk på bunnen av krukken. Hakk pepper i skiver, stikk tomatene med en tannpirker. Fyll krukken med flere lag med tilberedte grønnsaker.
Bland vann med krydder, kok opp og kombiner med innholdet i beholderen. Lukk lokket og vent til vannet avkjøles helt.
Tomater marinert med kål til vinteren
Denne velprøvde oppskriften på sylting av tomater med kål i en krukke vil være favoritten blant en nybegynner vertinne. En slik matbit i krukker kan lagres i lang tid både i spiskammeret og i romforhold.
Du trenger:
- 1 kg kål;
- 2 søt paprika;
- 1 kg tomatfrukter;
- 2 løk;
- 125 g sukker;
- 40 g salt;
- 200 ml eddik;
- krydder.
Trinnvis oppskrift
Vask tomatene og skjær dem i skiver. Hakk kålen, hakk paprikaen i form av et sugerør, og hakk løken i halve ringer. Kombiner alle grønnsakene og dekk til. Vent til den er gjennomvåt.
Hell i eddik og tilsett salt og sukker. Kok alt på komfyren i 10 minutter på en liten ild, og kork deretter glasset med lokk.
Kål med tomater for vinteren uten sterilisering
Fraværet av en så lang prosedyre som sterilisering av glasskar i denne oppskriften gjør prosessen med å tilberede grønnsaker mye mer behagelig og raskere. For å lage en matbit i bankene, trenger du et minimum av produkter. Dessuten er mengden urter og krydder tillatt å variere avhengig av smakspreferanser.
Du trenger:
- 1 kål;
- 3 hvitløk;
- 2 kg tomater;
- 3 stk laurbærblad;
- 600 g sukker;
- 9 l vann;
- 200 g salt;
- krydder og urter til din smak.
Oppskriften på et fat
Ha i en krukke alle nødvendige krydder og hvitløk. Hakk kålen, stikk tomatene med en tannpirker. Tamp alle grønnsakene i lag i en krukke. Tilsett salt og sukker i vannet og kok i 10 minutter.
Hell saltlaken i glasset tre ganger, tapp og kok opp igjen hver gang. Hell eddik i krukken for siste gang og sett den med lokk.
Saltede tomater med kål
For å høste tomater og kål i glasskar i henhold til denne oppskriften, trenger du en liten mengde nødvendige komponenter. Saltede kåltomater vil være det beste tilskuddet til fiske- og kjøttretter.
Du trenger:
- 1, 5 kg tomat;
- 1 kål;
- 100 ml eddik;
- 50 g sukker;
- 25 g salt;
- 4 stk laurbærblad.
Oppskrift trinn for trinn
I steriliserte krukker legger du ut skivet kål, et laurbærblad, hele tomater i lag, og veksler så til beholderen er full. Hell kokende vann over innholdet og la det trekke til.
Etter 10 minutter, tøm vannkarene. Søt vannet, salt og kok opp. Fyll bokser med den resulterende saltlaken og rull opp lokkene.
Kål med tomater og pepperrot til vinteren
Du trenger:
- 2 kål;
- 1 pepperrotrot;
- 2 kg tomater;
- 3 blomsterstander av dill;
- 100 g hvitløk;
- 1 liter vann;
- 4 stk laurbærblad;
- 2 ss. l. salt;
- blader av kirsebær, pepperrot, rips;
- krydder etter smak.
Matlagingsoppskrift
Skjær kålen i små biter. Fordel alle grønnsaker, blader av planter, urter, krydder i krukker i ønsket rekkefølge. Forbered marinaden fra vann, sukker og salt ved å koke den. Fyll bokser med saltlake og rull opp til vinteren.
En rask oppskrift på salting av tomater med kål i en krukke
Det viktigste i tilberedningen av sylteagurk er smak, men en viktig betingelse for en god oppskrift er også hastigheten på sømprodukter for vinteren. Denne tilberedningsmetoden regnes som den raskeste, med den kan du lage en velduftende og velsmakende billet uten mye krefter.
Du trenger:
- 9 l vann;
- 600 g sukker;
- 200 g salt;
- 300 ml eddik;
- 2 kg tomat;
- 1 kål;
- 4 stk laurbærblad;
- 1 hvitløk;
- krydder etter smak.
Matlagingsprosess
Hakk kålen og vask tomatene. Bland vann med eddik, salt, sukker, saltlake og kok opp, kok det i 15 minutter. Hell dem en krukke to ganger, tapp og varm opp saltlaken hver gang. Hell saltlaken i glasset helt og lukk lokket.
Saltede kåltomater i krukker
En slik original og lys snack av tomater med kål i en krukke vil være for din smak på grunn av ikke bare høy smak, men også en krydret aroma.
Du trenger:
- 1 liter vann;
- 1 kål;
- 50 g pepperrotrot;
- 2 kg tomater;
- 3 hvitløk;
- 50 g salt;
- blader, urter og krydder etter smak.
Trinn-for-steg tilberedningsprosess
Salt vann og kok det. Hakk kålen i store biter. Legg grønnsakene i bokser i lag. Tilsett alle nødvendige krydder og urter. Fyll bokser med forberedt saltlake og lukk lokket.
Husholdningsregler for syltede og saltede kåltomater
Pickles må oppbevares i kjølige rom med temperaturer fra 5 til 20 ° C, beskyttet mot direkte sollys. Vanligvis er en kjeller eller kjeller perfekt for slike formål. Under leilighetsforhold kan arbeidsstykkene i banken oppbevares i spiskammeret, i ekstreme tilfeller vil det være nødvendig å kjøle nedre hylle.