I hyllene i dagligvarebutikker ved siden av yoghurt og kefir er acidophilus mer og mer vanlig. Dette meieriproduktet anses å være veldig nyttig, men noen ganger kan du finne påstander om at acidophilus kan skade helsen.
Velg oppskriften din
De fordelaktige egenskapene til melk har lenge vært kjent. Denne drinken er nyttig ikke bare i fersk, men også i gjæret form. Gjæret bakt melk, kefir, yoghurt - dette er noen vanlige produkter hentet fra gjæret melk. Acidophilus inntar et verdig sted i denne rekken - en hvit tykk drink med en svak skarp ettersmak. Ikke alle liker denne ettersmaken, og det er grunnen til at moderne bedrifter også produserer en søt drink der smaken av surdeig nesten ikke merkes.
Acidophilus, i motsetning til yoghurt eller kefir, oppnås ved å tilsette en spesiell bakteriekultur til melken - acidophilus bacillus. I tillegg til det blir kefir sopp, ren melk streptokokker, melk gjær tilsatt surdeigen.
Fordelene med acidophilus
Drikken har en veldig rik biokjemisk sammensetning. Den inneholder en masse mineraler og vitaminer, sukrose, organiske syrer, laktose - melkesukker. Den resulterende balansen av proteiner, karbohydrater og fett gjør drikken nyttig for mennesker i alle aldre. Folk på diett respekterer ham spesielt - for alle de enorme fordelene med acidophilus, har han et lavt kaloriinnhold og 80 kalorier per glass drikke.
Drukket et glass acidophilus hjelper en person til å berike kroppen sin med vitamin A, B1, B2, PP, C, mineraler, inkludert magnesium og natrium, fosfor, kalium, kalsium og jern. I prosessen med å modne drikken blir laktosen som er inne i den lett fordøyelig, derfor anbefales personer med laktoseintoleranse å bruke acidophilus.
I tillegg til det høye innholdet av mineraler og vitaminer, er acidophilus i stand til å undertrykke den viktige aktiviteten til bakterier i den menneskelige tarmen. Acidophilic bacillus etter å ha kommet i fordøyelseskanalen begynner å utskille antibiotika, blant dem er: laktalin, nikosin, nisin og lysin, som undertrykker rottingprosesser og dreper skadelige mikrober.
Acidophilic bacillus har også en gunstig effekt på magen, bukspyttkjertelen, så drikken er mye brukt i kosthold og terapeutisk ernæring.