Rips er en flerårig busk av stikkelsbærfamilien. Av forskjellige arter er svarte, røde og hvite rips mest brukt til dyrking. En plante rik på vitaminer brukes ikke bare som en deilig ingrediens i matlaging, men også som medisin.
Velg oppskriften din
Solbæregenskaper
Fruktene av solbær inneholder vitaminer B, P, pektin og essensielle oljer, samt en stor mengde askorbinsyre, som vedvarer selv når bærene er frosne og konserverte. Vinbær øker kroppens motstand og forbedrer appetitten, hjelper til med å komme seg etter langvarige sykdommer, har diaphoretiske, betennelsesdempende, vanndrivende egenskaper.
Ripsblad som inneholder de samme virkestoffene som bær, brukes til å bekjempe revmatisme, gikt, gastritt og sykdommer i blæren og nyrene.
Ripsbær brukes aktivt i frisk og bearbeidet form: kompoter og konserver som er tilberedt for vinteren vil gi vitaminstøtte i perioder med epidemi. Medisinske te, avkok blir laget av bladene, tørket og lagt til medisineavgift. I industriell skala brukes rips til fremstilling av multivitaminpreparater.
Solbær med sukker
En av de enkleste måtene å høste dette naturlige vitaminet på er rips og sukker. For å gjøre dette, trenger du:
- 1 kilo solbærbær;
- 1, 5 kilo sukker.
Sorter rips, skyll og tørk. Hell i en ren emaljert bolle, tilsett litt sukker. Gni bærene til en homogen masse med en trekraker. Du kan bruke en blender eller en kjøttkvern, men da går en del av vitamin C tapt. Tilsett deretter det gjenværende sukkeret og bland godt. Anrett i glasskar og sett i en kjeller eller kjøleskap.