En kjøttflette vil være et festlig alternativ for vanlig hakkekjøtt. Parabolen ser veldig vakker ut. Det tilberedes raskt og veldig enkelt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - svinefilet - 500 g;
- - sitron - 1 stk.;
- - olivenolje - 3 ss. l.;
- - salt - 0, 5 ts;
- - malt svart pepper - 0, 5 ts;
- - lang ris - 50 g;
- - søt pepper (rød og grønn) - 1 stk.;
- - løk - 1 hode;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - vegetabilsk olje - 5 ss. l.
Bruksanvisning
1
Kjøttforberedelse. Skyll kjøttet med vann, slå, kutt i lange tynne (ca. 1 cm) strimler. Bland olivenolje med sitronsaft (3 ss.), Tilsett salt og malt pepper. Dypp kjøttstrimlene i denne marinaden og la stå i 20-30 minutter.
2
Etter at kjøttet er syltet, fjern det fra marinaden og vev en vanlig pigtail fra tre strimler. Avslutt endene med spyd.
3
Fra andre striper kan du lage en kurv (som vist på bildet). For å gjøre dette, ta 4-5 strimler av kjøtt og legg dem parallelt på litt avstand fra hverandre. Ta en stripe til og legg den på toppen slik at den passerer under den første nedre stripen, deretter over den andre nedre stripen, deretter under den tredje nedre stripen, over den fjerde nedre stripen og under den øvre hælen. Ta 3-4 strimler til og vev dem inn i de nederste på samme måte. Stikk endene med spyd.
4
Stek kjøttkurver og pigtails i vegetabilsk olje på begge sider til de er kokte (5 minutter på hver side). Fjern spydene.
5
Matlaging sideskål. Skyll og suge i kaldt vann i 15 minutter. Hakk løk og pepper i små terninger. Gni gulrøtter på et rivjern. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gylden, og legg deretter gulrøtter og paprika i løken. Smak til med salt. Reduser varmen og la det småkoke grønnsaksblandingen i 5-10 minutter.
6
Tøm risen og legg risen på grønnsakene uten å røre. Tilsett vann om nødvendig slik at risen blir dekket med vann. Stew sideskålen under lokket i 15-20 minutter (til risen er klar). Smak til med salt. Og bland deretter ris og grønnsaker.
7
Legg kurvkjøtt og et lite sidefat på en serveringsplate, pynt retten med friske urter.
Nyttige råd
På lignende måte kan du lage fletter fra fisk eller kylling.