Spinat er et sunt produkt som anbefales å bli inkludert i menyen så ofte som mulig. De som ikke liker grønn kålsuppe, salater og sideretter vil helt sikkert glede seg over en solid og øm spinatpai. De grønne i det er harmonisk kombinert med egg, ost, rømme og andre deilige ingredienser.
Velg oppskriften din
Nyttig godbit: kake med spinat og cottage cheese
Et næringsrikt måltid som kan serveres varmt eller varmt. Bruk fersk eller frossen spinat til matlaging, og den fungerer ikke som en fylling, men fungerer som grunnlag for ostemasse-blandingen.
ingredienser:
- 1 kg spinat;
- 4 egg
- 15 g smør;
- 1 løk;
- 125 g cottage cheese;
- 60 g hard ost;
- 2 ss. l. rømme;
- salt;
- en klype muskatnøtt;
- en haug med friske urter.
Sorter spinat ved å kaste søpla. Vask greenene i flere vann, ha i en kjele, hell en liten mengde vann og kok i 5-7 minutter til de er myke. Kast spinaten i et dørslag, la vannet renne av. Tilsett slått eggehvite, en klype muskatnøtt. Bland alt grundig, hell i en form dekket med oljet bakepapir, stek i 15 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader.
Smelt smøret i en kjele, tilsett hakket løk og stek til de er gyldenbrune. Fjern fra varmen, bland med rømme, finhakede urter og cottage cheese. Fordel fyllet på spinatbasis og rull i form av en rull. Server kaken varm, kutt i tykke skiver.
Quiche med spinat og ost
En tradisjonell fransk rett som kombinerer en smuldret base av deig med en delikat smakfull fylling. Server en solid pai som er varmere, ledsaget av rose vin eller cider.
ingredienser:
- 2 hauger med fersk spinat;
- 1, 5 kopper mel;
- 100 ml melk;
- 2 egg
- 1, 5 ts potetstivelse;
- 250 g ricottaost;
- 100 g smør;
- salt og pepper etter smak.
Sikt hvetemelet i en dyp bolle, tilsett salt og 70 g myknet smør. Gni blandingen til en smule med en gaffel. Tilsett høneplomme og 2 ss. l. melk. Elt ukokt homogen deig, pakk den inn i film og sett i kjøleskapet i en halv time.
Skyll spinatbladene, kutt av de stive stilkene. Smelt det resterende smøret i en kjele, legg spinaten i det og sauter i 2-3 minutter til det er mykt. Pisk melken, egget, det resterende proteinet fra deigen, potetstivelse, salt og pepper i en egen bolle.
Kjevle ut deigen i et tynt lag og ha i en smurt form slik at den dekker bunnen og veggene. Plasser formen i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Avkjøl kaken.
Ha spinat og ricotta i egget og melkemassen, bland godt. Hell fyllet i formen og sett quisjen i ovnen igjen i 25-30 minutter. Fjern den tilberedte kaken fra formen, avkjøl på et trådstativ og kutt i porsjoner. Server med rømme.