Pizza er en velsmakende og hjertelig rett, perfekt til en matbit. Retten tilberedes på basis av nesten hvilken som helst deig (gjær, gjærfri og jevn puff), fyllet til godbit tas etter eget skjønn. Siden det tar mye tid å tilberede gjærpizzadeig til pizza, foretrekker noen husmødre å bruke et gjærfritt produkt, som tilberedes på bare noen få minutter.
Velg oppskriften din
Pizza er en fin matbit, og hvis du stapper produktet med sopp, kjøttdeig eller andre ting, kan retten bli hovedretten på bordet. Selvfølgelig er det ikke verdt å spise pizza hver dag, fordi denne spisevanene kan påvirke figuren og helsen negativt, men noen ganger kan du unne deg dette deilige konditoriet.
Når du tilbereder pizza, bør du være spesielt oppmerksom på tilberedningen av deigen, fordi den endelige smaken på produktet vil avhenge av den. Hvis det er nødvendig å få pizza på myk shortcake, er det bedre å koke en delikatesse på gjærdeig, hvis du vil prøve pizza på en tynn sprø base, for å tilberede den bør du nekte gjær og elte deigen bare med melk (du kan bruke sur).
Hvordan lage pizzadeig i melk uten gjær
Deigen uten gjær er god fordi den stekes veldig raskt, fordi du ikke trenger å vente flere timer når deigen kommer opp, selv deigen stiger. Med et gjærfritt produkt kan du jobbe etter 10-15 minutter etter at du har blandet alle ingrediensene. Og dette er et stort pluss, spesielt når gjestene er "på dørstokken" og du raskt trenger å lage mat noe.
For å gjøre den gjærfrie pizzadeigen myk og velsmakende, bør du nøye følge proporsjonene av ingrediensene når du blander produktet, og også overholde visse regler når du tilbereder retter. Så når du tilbereder pizzadeig:
- bruk bare fersk mat i romtemperatur;
- sørg for å slå deigen (dette vil gi den spesiell elastisitet);
- etter å ha blandet alle ingrediensene, insister på produktet i minst 10 minutter (senere vil det være lettere å jobbe med det).
ingredienser:
- 100 ml melk;
- 1/4 ts salt;
- en spiseskje vegetabilsk olje;
- to glass mel (eller litt mindre).
Trinn for trinn oppskrift:
Sikt melet gjennom en sil et par ganger (prosedyren er obligatorisk. Hvis du forsømmer det, så vil pizzakaken være fast, den vil være umulig å spise). Tilsett salt, smør og melk i melet, bland alt godt. Bruk først en slikkepott eller en skje for å blande ingrediensene, og begynn å elte deigen med hendene når massen blir til en stor enkelt klump.
Pisk deigen på bordet, legg den deretter i en dyp bolle, dekk til med et serviett eller plastfolie og la den hvile noen minutter. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag fem millimeter tykt og bruk den som base for pizza.
Surpizzaddeig uten gjær
Dette alternativet passer for deg som vil koke pizza raskt, men samtidig for å gjøre deigen myk og luftig. Det viktigste i oppskriften er ikke å overdrive det med brus, for hvis du legger mer av denne ingrediensen enn oppskriften krever, så vil du i stedet for pizza få en åpen kake (deigen vil heve for mye).
ingredienser:
- 500 ml surmelk;
- 1/2 ts salt;
- to teskjeer sukker;
- to egg;
- en teskje brus;
- 500 gram mel (eller litt mer);
- to spiseskjeer vegetabilsk olje.
Trinn for trinn oppskrift:
Varm opp melken litt (opp til 20-25 grader). Dette bør gjøres nøye slik at produktet ikke krøller seg. Tilsett salt, sukker, brus og en spiseskje smør i melken, bland. Pisk et par egg.
Sikt mel på arbeidsflaten med et lysbilde. Lag en depresjon i melet, hell deretter den tidligere tilberedte melkemassen gradvis i det og bland. Elt den elastiske deigen og begynn å rulle den ut umiddelbart, og dann en pizzakake.
Ovnsfri pizza i melk uten gjær
Hvis du vil lage en klassisk hjemmelaget pizza med melk uten gjær, bør du ta hensyn til denne oppskriften. Ingrediensene til retten er valgt slik at både voksne og barn gjerne spiser produktet.
I tillegg har oppskriften en fordel - det er ikke nødvendig å trille ut deigen, noe som sparer tid. Det vil si at det tar mindre tid å tilberede pizza, og å rengjøre kjøkkenet etter matlaging.
Du trenger:
- et glass melk;
- ett egg;
- en teskje salt;
- et glass mel;
- 1/2 ts brus;
- en stor tomat;
- en paprika;
- 100 gram ost;
- fem til seks champignoner;
- ketchup og majones (for smøring av deigen) - etter smak.
Oppskriften:
Pisk egget og saltet i et tett skum (uten dette trinnet vil pizzadeigen smake som plasticine, det vil si at den vil være tett, ikke luftig). Tilsett melk, brus og mel i massen, bland så det ikke er klumper. Dekk stekeplaten med pergament (oljet) og hell den kokte deigen i den. Legg stekeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 7-10 minutter (du må bake toppen av kaken for videre arbeid med arbeidsstykket).
Mens deigen forbereder deg, skyll grønnsakene, skjær dem og soppen i tynne skiver eller skiver. Ta den halvferdige deigen ut av ovnen, smør den med majones og / eller ketchup, sett fyllet på toppen og strø den over rikelig med revet ost.
Sett pizzaen i ovnen i ytterligere 10 minutter, men har allerede satt temperaturen på kjøkkenapparatet til 220 grader. På slutten av tiden tar du maten ut av ovnen og serverer. Når det er varmt, er produktet smakligere, så du bør ikke utsette måltidet til senere.
Trick: nøyaktig i henhold til denne oppskriften kan du koke pizza i en panne på komfyren. Hvis du bruker en tykkbunnet panne med et tettsittende lokk for å lage dette kulinariske mesterverket, vil bakene vise seg å være nesten verre enn det som er tilberedt i ovnen.
