Å lage fransk mat er en virkelig glede, fordi de ikke bare er deilige, men også vakre og sofistikerte. Til og med kaker blir en gastronomisk glede, hvis du koker det i henhold til oppskriftene fra parisiske kokker. Og etter å ha laget den berømte Madeleine med havrekli, følger du også en diett og nyter de delikate skjellene fra luftdeigen.
Velg oppskriften din
Klassiske Madeleine-informasjonskapsler i henhold til oppskriften til Julia Vysotskaya
ingredienser:
- 2 kyllingegg;
- 3 ss havrekli av ethvert merke;
- 2 ss mel;
- 0, 5 ts bakepulver;
- 1 sitron;
- 6 ss pulverisert sukker;
- vegetabilsk olje.
Mal kli i en morter eller bruk en nedsenkbar blender, kombiner det resulterende pulveret med mel og bakepulver og bland godt. Gni zest med sitron på et fint rivjern, skjær det i to og press saften fra halvparten. Pisk egg med 5 ss. pulverisert sukker med en visp eller mikser til en frodig luftmasse er oppnådd. Kast plassen der, hell i sitrussaften og visp igjen.
Hvis ikke eggene blir slått godt, blir de ikke avkjølt nok. Legg eggeskålen kort i kjøleskapet, eller legg isbiter under den.
Forvarm ovnen til 180oC. Hell kli-melet i den forberedte basen til kakene og elt alt grundig. Smør Madeleine spesielle ildfast form med vegetabilsk olje og fyll den med deig. Eller bare lag en flat bakeplate, dekk den med pergamentpapir og hell røren i form av flatkaker med liten diameter i en avstand på 2 cm fra hverandre. Sett i ovnen i 10 minutter, overfør de ferdige kakene til et fat eller brett og dryss det resterende pulverisert sukker gjennom en fin sil.