En fantastisk kald forrett av friske sprø ristet brød med en pasta av kokt kjøtt og epler.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 stk. søte epler;
- - 2 stk. medium rødbeter;
- - 4 stk. kyllingegg;
- - 1 stk. løk;
- - 100 g frisk rømme;
- - 400 g storfekjøtt;
- - 2 g rød malt pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
For denne anbudspastaen er mager biffkjøtt best, men du kan ta hvilken som helst annen. Skyll kjøttet godt i kaldt vann, fjern alt overflødig, alle filmer og årer, overflødig fett, om nødvendig. Skjær i små biter og stek i saltet vann. Avkjøl det kokte kjøttet godt og før det flere ganger gjennom en kjøttkvern eller vri i en blender på maksimal hastighet med en liten mengde vann.
2
Ha kyllingegg i en kjele, og hell kaldt vann, kok opp og la koke i ytterligere ti minutter. Avkjøl ferdige egg, rens. Vask løk, skrell, kutt i flere biter. Pisk egg og løk i en liten blenderbeger.
3
Vask rødbeter, bruk den harde siden av oppvasksvampen for å vaske bedre. Skjær av spissen med roten og bladene og kok i saltet vann, avkjøl og rasp på et fint rivjern. Vask eplene, skrell skrellene med en skarp kniv, fjern kjernen. Riv eplemassen på et fint rivjern og bland med revne rødbeter.
4
I en bred kopp, kombiner rødbeter med epler, egg med løk og kjøtt, salt og pepper. Bland alt grundig til det er glatt. Sett i kjøleskapet et par timer. Server ved å spre på ristet brød eller skive.