Lys, smakfull og interessant salat. Et godt alternativ til din favorittvinaigrette. Den kan serveres som en uavhengig rett, eller som en side rett til kjøtt eller fisk.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Bønner i egen rød juice - 1 boks (200 g);
- Søte epler - 125 g;
- Ferske rødbeter - 80 g;
- Beijing kål - 350 g;
- Salt og kornet sukker;
- Frisk reddik - 150 g;
- Bulgarsk rød pepper - 120 g;
- Grønne erter - 120 g;
- Hermetisert mais - 120 g;
- Frisk agurk - 120 g;
- ½ frisk sitron;
- Vaktelegg - 3 stk;
- Olivenolje - 25 g;
- Hvit drue bordvin - 15 g;
- Eventuell frukteddik - 10 g.
forberedelse:
- Legg hermetiske erter, bønner og mais i en forberedt bolle og bland slik at produktene blir jevnt fordelt mellom seg.
- Vask eplene. Skjær kjernen deres med frø, skrell av skallet og skjær av halen. Skjær epler i tynne skiver og overfør til en egen bolle.
- Klem juice ut av halvparten av fersk sitron direkte på epleskiver (slik at de ikke blir mørkere) og bland. Sitronsaft skal falle på alle epleskiver.
- Skrell rødbetene fra overhuden og skjær dem i terninger. Legg i bollen til eplene.
- Vask og hakk kinakål. Overfør til en egen hjelpecontainer. Salt og sukker.
- Vask reddik og kutt stilken. Skjær i tynne sirkler. Legg til epler og bland.
- Vask pepper, rens frø og stilk. Skjær i strimler som ikke er mer enn 25 mm lange. Legg i en bolle med kinakål.
- Vask agurken, kutt av endene og skjær i halvsirkler. Overfør til en skål kinakål og pepper, bland.
- Forbered en salatdressing. Kombiner olje, vin og eddik.
- Skrell vakteleggene og skjær i to.
- Legg salat fra hjelpeskåler i de tilberedte serveringsplatene, og fordel innholdet jevnt i porsjoner. Legg et halvt vaktelegg midt på platen. På den er en blanding av Beijing kål, pepper og fersk agurk. Deretter blandede erter, bønner og mais. Og til slutt rødbeter med reddiker og epler. Hell salatdressing.