Etter å ha mestret de nasjonale kjøkkenene i forskjellige land, kan du overraske gjestene med originale retter som har uvanlige navn. En slik godbit vil sikkert appellere til elskere av eksotiske og vil bidra til å bedre forstå og føle andre folks kultur.
Velg oppskriften din
Hvordan lage en Suimono-rett
Navnene på japanske retter, som også avviker i eksotisk smak, høres uvanlig ut for europeere: gunkan i agurk og gunkan med kaviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Det uvanlige navnet "suimono" blir oversatt fra japansk som "det jeg drikker." Dette er både en solid og lett gjennomsiktig sjømatsuppe med tilsetning av soyasaus.
For å lage souimono hjemme, må du ta:
- 150-200 g havkål;
- 4 glass vann;
- 5-10 cm av en hvit purre stilk;
- 1 kalk;
- 1 ts lett soyasaus;
- 1 ts skyld;
- 150 g tofu.
Først av alt, kok dashi-buljongen. For å gjøre dette, fyll tangen med vann og la stå i en time. Kok deretter opp og la koke i 7-10 minutter. Fjern deretter tang og avkjøl buljongen.
Vask purre og kalk og skjær i tynne sirkler.
I Japan spises suimono i 2 stadier. Først drikkes buljongen, og deretter spises de faste komponentene i suppen med spisepinner.
Kok opp buljongen, tilsett soyasaus og skyld i den. Stek i ytterligere 3-4 minutter, fjern deretter av varmen og sil gjennom et gasbindfilter.
I dype boller, legg terningkast tofu og fyll den med buljong. Pynt suimono med skiver av purre og lime.