Agurker tilhører gresskarfamilien. De er en integrert del av salater, de kan spises fersk, saltet eller syltet. Det er sjelden at noen nekter denne friske, knasende og saftige grønnsaken, som med all sin enkelhet er veldig sunn.
Velg oppskriften din
India regnes som agurkens fødested, men det ble dyrket i det gamle Egypt og i Hellas. I noen templer kan du se veggmalerier som skildrer agurkvipper. Selv nå blir det montert monumenter for denne grønnsaken, og høytider dedikert til ham blir holdt.
Agurker kan variere etter type. Variasjonen av agurk bestemmes av størrelse, form, tilstedeværelse av torner eller en pistol. Aggene av agurker er hvite, svarte eller brune. Hvis grønnsaken har hvite pigger, anbefales det ikke å bruke dem til sylting, men agurker med svarte eller brune pigger er et universelt alternativ, siden de kan syltes, saltes eller bare spiser fersk.
Agurk er 95% vann, den inneholder et minimum av kalorier, men samtidig er den i stand til raskt å tilfredsstille sult. Derfor kalles agurk ofte en favoritt kvinnelig grønnsak. Vann i agurker er et adsorbent, ved å inkludere denne grønnsaken i kostholdet kan du rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Sammensetningen av agurker inkluderer tartronsyre, som har en unik egenskap - det nøytraliserer virkningen av karbohydrater, forhindrer innsamling av fettmasse. Denne egenskapen til agurker gjør dem til et viktig produkt innen kostholdsernæring.
Agurker er rike på vitaminer, mineraler og syrer, inkludert fosfor, jern, kalium, sink, magnesium, B-vitaminer, vitamin C og folsyre. De er et naturlig vanndrivende middel, og kalium og natrium i sammensetningen er med på å normalisere vann-saltbalansen i kroppen. Regelmessig bruk av denne grønnsaken har en positiv effekt på hjertets, blodkarene og bukspyttkjertelen. Silisium og kalium som finnes i agurker, gjør oss vakrere, fordi de forbedrer hudens tilstand, gjør kjedelig, svekket hår til sterkt og blankt.
Med en langvarig hoste hjelper agurksaft lettere, og det letter også tilstanden til pasienter med tuberkulose. Agurkens juice har en beroligende effekt på nervesystemet, i tillegg har den smertestillende og betennelsesdempende virkning. Hvis du blander agurksaften med saften av tomater og epler i samme proporsjoner og tilfører den klemte hvitløksfedd, får du en drink, hvis regelmessig bruk kan forbedre blodets sammensetning.