Dette er en enkel rett, tilberedningen vil ta omtrent 40 minutter. Kjøttet er veldig mørt og saftig, og mynte gir retten en spesiell pikant aroma. Om ønskelig kan bønner erstattes med poteter, da blir retten litt mer kaloririk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kaninkada;
- - 300 g hermetiske eller kokte bønner;
- - 2 store løk;
- - 1 stor gulrot;
- - 2 mellomstore tomater;
- - 50 g svisker;
- - 3-4 små fedd hvitløk;
- - en haug med fersk mynte;
- - 250 ml eplejuice;
- - 50 ml soyasaus;
- - 1 ss. en skje med vegetabilsk olje;
- - krydder (oregano, tørket basilikum, paprika) og salt - etter smak.
Bruksanvisning
1
Skyll kaninkroppen og tørk den godt med et håndkle. Skjær i små biter og ha i en stor ildfast form. Salt kjøttet, dryss over krydder og bland godt. Hell i en porsjon eplejuice (2-3 ss), soyasaus og vegetabilsk olje. Bland alt sammen igjen. Tilsett fedd hvitløk, gjennomboret flere steder med en kniv. Sett kaninen i ovnen, forvarm til 200 grader, i 15 minutter.
2
Grovhakk gulrøtter og løk. Stek først løken i olje, og når den er brun, tilsett gulrøtter, svisker og tomater, terninger. Reduser varmen og hell ut den gjenværende eplejuicen. Dekk grønnsakene og la koke i omtrent 10 minutter.
3
Når sviskene er gjennomvåt, tilsett finhakket mynte til grønnsaksblandingen, bland og skru av varmen. Du kan tilsette litt vann hvis blandingen er tykk.
4
Bland formene grønnsaker med kaninkjøtt. Tilsett kokte bønner og dekk formen med folie. Stekes i ovnen i ytterligere 15 minutter. Fjern deretter folien og sett den i ovnen i 2 minutter for å gjøre kaninen brun.