Mørt quiche med saftig ostemassefylling, tomater og velduftende urter - dette er et utmerket mellommåltid for hele familien. Oppskriften angir antall ingredienser på en liten kake med en diameter på omtrent 20 cm.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 75 g smør;
- 180 g cottage cheese;
- 250 g kjøttfulle tomater;
- 100 g Adyghe ost;
- 100 g nederlandsk ost;
- 1 egg
- 100 g mel;
- 1 teskje av dine favoritt tørkede urter;
- salt, rød og svart paprika etter smak.
forberedelse:
- Riv halvparten av den harde osten på et grovt rivjern. Sikt bare melet, skjær smøret i vilkårlige biter, slip de tørkede urtene i hendene. Kombiner disse ingrediensene i en beholder, elt til de er jevn, elter elastisk, smidig og myk deig.
- Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og send den til kjøleskapet i en halv time.
- Dekk bunnen av en avtakbar form (ca. 20 cm i diameter) med matpapir. Legg merke til at du kan ta den vanlige formen, men i dette tilfellet kan quiche fra skjemaet fjernes først etter at den er fullstendig avkjølt.
- Slå på ovnen og varm opp til 170 grader.
- Ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle den til en kake, slå med en gaffel og skift over i en form, og dann midten på siden.
- Stek testbasen i ovnen i 10 minutter.
- Mal Adyghe-ost på et grovt rivjern, ha i en bolle, kombiner med eggeplomme og cottage cheese, smak til med salt og pepper, bland til det er glatt.
- Pisk eggehviten til det dannes et hvitt skum, ha i ostemassefyllet og bland.
- Skjær tomater i 5 mm tykke ringer. Gni den andre halvdelen av den harde osten på et fint rivjern.
- Fjern den bakte basen fra ovnen og dekk til med ostemasse. Legg tomatringer oppå fyllet.
- Sett den dannede quishen i ovnen i 10 minutter, fjern den, hell den kraftig med revet ost og send den til ovnen i 25-30 minutter. I løpet av denne tiden bør ikke quiche med tomater og ost tilberedes, men også skaffe en duftende gyllen skorpe.
- Etter en halv time, fjern skjemaet fra ovnen, dryss innholdet med eventuelle friske urter, og server umiddelbart.