Enhver kyllingbestand er en lett versjon av kyllingsuppe, vanligvis laget med bare noen få ingredienser. Hvis du koker kyllingsbuljong og legger semulina-melboller til det, får du en ganske vanlig ukrainsk rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For fire porsjoner:
- - 500 g kylling;
- - 100 g semulegryn;
- - 2 egg;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk;
- - 2 persille røtter;
- - 1 selleri;
- - 50 g greener;
- - 30 g smør;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Hell kyllingen med kaldt vann, kok opp. Fjern skummet, tilsett løk, gulrøtter, persille, selleri (hakk alle disse ingrediensene grovt).
2
Salt buljongen etter smak, kok den til den er mør. Det skulle vise seg en gullrik buljong.
3
Fjern kyllingen fra pannen, skill kjøttet fra beinene, kutt i små biter.
4
Sil av buljongen slik at den blir enda lysere, sett den på komfyren igjen, tilsett kyllingkjøtt.
5
Elt deigen ved å legge til salt, egg, smør fra semulegryn. Del deigen i dumplings, dypp dem i buljongen. Stek sammen i 5 minutter.
6
Hell den tilberedte kyllingbuljongen med dumplings i suppetallerkener, dryss med hakkede friske urter på toppen. Serveres varmt.