Kyllingbrystkjøtt (hvitt kjøtt) anses som nyttig fordi det inneholder en minimum mengde kolesterol, forskjellige grupper vitaminer og mineraler. Derfor anbefaler ernæringsfysiologer å inkludere hvitt kjøtt i kostholdet. Kyllingbryst kokes raskt, men ofte er kjøttet tørt. Kyllingruller med fyll - dette er akkurat alternativet når hvitt kjøtt er saftig og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For å forberede det grunnleggende:
- - kyllingbrystfilet - 3-4 stk.;
- - olivenolje 1 ss. l.;
- - salt etter smak;
- - malt svart pepper - en klype;
- - humle-suneli;
- - klynge film;
- - tannpirkere.
- For fylling:
- - Basmati ris - 100 gram;
- - pinjekjerner - 0, 5 kopper;
- - mandler (kronblad) - 0, 5 kopper;
- - rosiner - 0, 5 kopper;
- - greener å velge mellom (spinat, vårløk, basilikum, koriander);
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Forbered fyllet til kyllingruller. Hell ca 0, 5 liter vann i en liten gryte og sett på komfyren. Når vannet begynner å koke, tilsett salt og hell basmatirisen gradvis. Reduser varmen og fortsett å koke over middels varme. Ikke glem å røre risen med en skje under matlagingen. Deretter kaster vi de kokte riskornene i et dørslag slik at vannet smelter sammen. I en oppvarmet stekepanne, tørk risen litt, overfør den til en tallerken og la den avkjøle.
2
Forbered nå neste ingrediens til fylling - nøtter. Varm kjelen og hell i olivenoljen. Stek i flere minutter over høy varme til de er gyldenbrune pinjekjerner og mandelblad. Vi sørger for at nøttene ikke blir brent, og rører dem kraftig med en trespatel.
3
Slip greener i en blender eller med en kniv. Hell rosiner med kokende vann og la stå i 10 minutter.
Vi la i en stor bolle kjølte nøtter, tørket ris, rosiner, hakkede urter. Tilsett ferskpresset sitronsaft og litt olivenolje. Bland alt grundig. Fyllingen til ruller er klar!
4
Vi legger kyllingbrystfiletene på et treskjærebrett og vri i en fastfilm. Pisk dem forsiktig med en hammer for å slå kjøttet for å få et jevnt lag som må være salt og pepper.
Midt i kyllingbrystet legger vi fyllet og ruller opp for å lage en rull. Vi fikser med en tannpirker.
5
Stek forsiktig på alle sider hver kyllingrulle i en panne med smør. Legg bakepapir på en bakeplate og flytt rullene våre. Smør med en blanding av olivenolje, sitronsaft og suneli humle. Stek i 20 minutter i en forvarmet ovn til 220 grader. Skjær den ferdige rullen i porsjoner. Vi serverer til bordet et fat med friske grønne blader og / eller grønnsaksalat.
Nyttige råd
Du kan ordne kyllingrullene i en ildfast form og hell i favorittsausen din.