Cordon bleu er en schnitzel laget av kjøtt, skinke og ost. Den kan serveres som en hovedrett med en annen rett eller som en solid matbit. Mørt kjøtt med ost er veldig velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kyllingbryst 2 stk.;
- - myk ost 100 g;
- - skinke 100 g;
- - kyllingegg 2 stk.;
- - smør 30 g;
- - vegetabilsk olje 20 ml;
- - brødsmuler;
- - svart malt pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Vask kyllingbrystene og klapp tørr med et papirhåndkle. Pisk av på den ene siden med fastfilm, salt og pepper.
2
Skjær skinken i tynne skiver. Del osten i 2 avlange skiver. Pakk osten i skinke og smør på kyllingbryst.
3
Pakk skinke og kyllingbrystost så osten ikke stikker ut. Pisk egg med litt vann. Dypp kyllingbrystene i eggene, deretter i brødsmulene, så i egget igjen, så i brødsmulene.
4
Sett de kokte brystene i fryseren i 20 minutter. Varm deretter smøret, stek cordon bleu i det. Kyllingbryst tilberedt på denne måten kan serveres med potetmos, kokt ris og friske grønnsaker.
Vær oppmerksom
Velg fettfri skinke, så blir den smakligere i kombinasjon med ost. Du kan dekorere retten med kvist urter, vakkert hakkede grønnsaker. Velg myk ost, du kan til og med behandle. Hvis du plutselig ikke har en slik mulighet, så bruk hard ost, men riv den, først så legg den på skinken.