Disse ømme potetpannekakene med saltet eller røkt fisk kan serveres til frokost eller middag. Det er også en fin matbit til festbordet. Pannekaker tilberedes på 45 minutter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g poteter;
- - 3 ss. ss mel;
- - 1 løk;
- - 1 egg;
- - vegetabilsk olje, pepper, salt.
- For fylling:
- - 250 g cottage cheese eller kremost;
- - 200 g røkt laks;
- - grønn løk.
Bruksanvisning
1
Skrell råpotetene, rasp den. Det er bedre for pannekaker å ta gule poteter, den er mer stivelsesholdig. Press ut de loslitt potetene godt, bland den og skvis ut overflødig juice igjen, ellers vil pannekakene dine vise seg å være fete og våte.
2
Skrell løken, hakk den veldig fint, tilsett potetene (i dette tilfellet forhindrer løken mørkningen av de ferdige pannekakene), hell i et litt slått rått egg, dekk melet med pepper og salt. Bland alt godt - potetdeig til fritters er klart.
3
Hell oljen i en stekepanne, varm den, spre pannekakene med en skje, stek på den ene siden i et par minutter til det dannes en skorpe, vend deretter til den andre siden, stek til den er skorpe. Legg de ferdige pannekakene på papirservietter for å drenere overflødig fett. Fra den resulterende testen skal være omtrent 25 fritters.
4
Legg en liten porsjon ost på toppen av hver pannekake (du kan erstatte den med tykk rømme), ha et stykke røkt laks. Fra toppen kan du i tillegg dekorere med fjær av grønn løk. Potetpannekaker med røkt laks er klare, du kan servere dem på bordet.