I den varme årstiden vil jeg ha kulhet, dette ønsket øker inkludert mat. Derfor blir spørsmålet om hvilken suppe som er bedre å lage mat om sommeren, mer enn relevant, fordi du fremdeles trenger å tilfredsstille sult, men du ønsker ikke å gjøre dette ved hjelp av fete buljonger.
Velg oppskriften din
Den beste veien ut av denne situasjonen vil være kalde supper, som ikke bare vil tilfredsstille sulten din, men også bidra til å kjøle seg ned. Oppskriftene deres er til stede i mange nasjonale retter, så valget kan være ganske mangfoldig.
Kvass-supper
Sammensetningen av ingrediensene i slike supper avhenger i stor grad av personlige smakspreferanser. Den tradisjonelle basis for suppe, kalt okroshka, er grønnsaker og urter. Samtidig kan den være enten helt vegetarisk, når den tilberedes av finhakket kokte poteter, reddiker, agurker og urter, og med tilsetning av animalske produkter. Det kan være kokte egg eller kjøtt, eller pølse, og i noen oppskrifter kan du til og med se hermetisk fisk som en del av okroshka, selv om utseendet til en slik rett viser seg å være ikke mindre særegent enn smaken. Kvass brukes i både hvitt og søtt rødt.
Hvis ønskelig eller intoleranse mot kvass, kan den erstattes med ikke for fett kefir, yoghurt og til og med agurk eller kål saltlake.
Søte kalde supper
Slike sommersuppeoppskrifter er spesielt bra for barnefamilier, da sistnevnte er spesielt verdsatt. Dette er forståelig: i større grad ligner disse suppene desserter og skiller seg radikalt i smak og sammensetning fra det som vanligvis blir matet til lunsj. Oppskrifter på søte supper kan utvikles uavhengig, du trenger bare å plukke opp frukt som kombineres etter smak og hell dem med melk eller ikke for fett yoghurt. Hvis du ønsker å få en mer tilfredsstillende rett, kan du som tilsetningsstoff til frukten bruke separat kokte ikke veldig store pasta eller nudler eller hvite kjeks.
I tillegg til sukker, kan en rekke søt sirup også tilsettes supper basert på melk eller yoghurt for å hjelpe til med å endre smak.