Nå har det dukket opp mange typer vegetabilsk olje i butikkhyllene: tradisjonell for oss solsikke, mais, linfrø, soyabønneoliven, etc. Hva slags olje er egentlig bra for kroppen, og hvordan velger du den?
Velg oppskriften din
Alle vegetabilske oljer er tradisjonelt delt inn i raffinert og raffinert. Og hvis ikke så lenge siden, uraffinert olje ble ansett som nesten et produkt av andre klasse, så i dag har situasjonen endret seg fullstendig. Uraffinert olje anses i dag som den mest nyttige og naturlige.
Saken er at i raffineringsprosessen er oljen delt inn i dens bestanddeler, og noen av disse delene blir ganske enkelt kastet, til tross for at de inneholder brorparten av sporstoffer som er nyttige for mennesker.
Det meste av det som går i avfall under raffinering er nødvendig for at menneskekroppen kan assimilere produktet på riktig måte. Raffinert olje kan derfor ikke kalles mat eller mangelfull mat, det er ganske enkelt en næringsrik biomasse. Etter raffinering er oljen praktisk talt blottet for smak og lukt, fargen blir gjennomsiktig, i motsetning til den naturlige som er kjent for oss. Raffinert olje er biologisk inaktiv og derfor har den absolutt ingen verdi for kroppen. Et lignende produkt hvis for hva og egnet. Det er bare for smøre-knirkemekanismer.
Hvis du foretrekker å kjøpe uraffinert olje, kan du gratulere deg selv - valget ditt er helt riktig! Denne oljen har en behagelig aromatisk lukt og smak, har en tykk tekstur og en mørk fargetone.
De mest nyttige ekspertene vurderer uraffinerte oljer som har blitt kaldpresset. I slike oljer er vitamin A og E bevart, samt en masse nyttige sporstoffer.