Resepsjonen er en virkelig test for vertinnen. Som regel begynner tenking gjennom menyen lenge før den planlagte feiringen. For å overraske og glede gjestene, kan du velge interessante retter med nasjonale retter. Kast for eksempel en fest i japansk stil og lag eksotiske asiatiske retter.
Velg oppskriften din
Sprø rekervesker
Denne originale parabolen med japansk mat vil sikkert appellere til gourmeter og elskere av eksotiske. For å lage sprø rekerposer, må du ta:
- 200 g hvetemel;
- 1 glass vann;
- 200 g reker;
- salt;
- 1 \ 2 kopp vegetabilsk olje;
- ½ kopp fett krem;
- 1 ss. l. rød kaviar.
Tilbered først deigen. For å gjøre dette: del melet i 2 deler og hell i forskjellige boller. Kok ½ kopp vann og tilsett kokende vann i en bolle med mel og isvann i en annen. Elt deigen, og kombiner deretter deigen fra begge skålene, dekk til med et serviett og la stå i 15 minutter.
Reker skal ikke stekes på lenge. Fra dette blir kjøttet deres tørt og "gummiaktig" i smak.
Skrell rekene av skallet, fjern tarmen og kok i saltet vann i 1-2 minutter. Kast deretter rekene i et dørslag.
Form deres deigturnéquet med en tykkelse på omtrent 3 centimeter og del den i 8 deler på størrelse med en valnøtt. Rull hvert i mel og rull i tynne sirkler. Legg 2-3 reker på hver. Form deretter poser fra sirkler og fest kantene. Legg de tilberedte posene på et bord drysset mel og dekk med et serviett, la stå i 20 minutter.
Varm i en dyp panne ¼ kopp vegetabilsk olje, legg deretter posene på bunnen med "haler" opp og hell kaldt vann slik at de blir dekket til midten. Dekk til pannen og la det småkoke i 3 minutter.
Hell deretter den gjenværende vegetabilske oljen dråpevis på posene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter til vannet fordamper og posene blir sprø.
Lag sausen. For å gjøre dette: bring kremen til å koke og la den koke under omrøring i 5 minutter til den er tykn. Fjern så fra varmen, tilsett rød kaviar og bland forsiktig. Legg en skål med varm saus i midten av en stor flat rett, og legg rekesekker rundt.