For at en person skal ha det bra, må makronæringsstoffer som karbohydrater, proteiner og fett være til stede i kostholdet sitt. Den utbredte troen på at sistnevnte skader figur og helse, er bare delvis sant. Alle fettstoffer er delt inn i mettet og umettet. Førstnevnte fører vanligvis til overvekt, mens sistnevnte bare bidrar til normal funksjon av organer og vev i kroppen.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Mettet fett er ikke tilfeldig skadelig. Når de er i menneskekroppen, blir de praktisk talt ikke fordøyd og ikke splittet, og går rett inn i sirkulasjonssystemet. De er ansvarlige for å øke kolesterolet i blodet og utviklingen av forskjellige patologier i det kardiovaskulære systemet. I tillegg bidrar mettet fett til dannelsen av cellulitter og fører til overvekt.
2
Produkter som inneholder slike fettstoffer i store mengder inkluderer først og fremst ister. Det er 90-95% sammensatt av mettet fett av animalsk opprinnelse. Derfor er bacon forbudt for de som lider av overvekt eller høyt kolesterol. Ristet eller røkt ister anses som spesielt skadelig. Imidlertid er det en fordel med et slikt produkt, fordi det inneholder selen og nyttig arakidonsyre.
3
Mye mettet fett er til stede i fastfood: hamburgere, pommes frites, pølser og annen lignende mat. Deres fare er også at de er fylt med forskjellige fargestoffer og smaksforsterkere, som kan skade ikke bare figuren, men også helsen som helhet.
4
Rik på usunt animalsk fett og deilig smør. Mengden i dette produktet varierer fra 65 til 85%. I tillegg til dem inneholder oljen også andre ikke veldig nyttige komponenter: margarin og transfett isomerer. Sistnevnte oppnås kunstig.
5
Mat som inneholder mye skadelig fett inkluderer også pølser og kaker. I produksjonen av begge deler brukes en stor mengde animalsk fett. I deig til kaker og kaker, for eksempel, tilsettes ofte margarin og smør. I tillegg inneholder disse produktene nesten alltid forskjellige konserveringsmidler som forbedrer deres smak og forlenger holdbarheten.
6
Når det gjelder umettet fett, anses de som gunstige for menneskekroppen. Disse inkluderer for eksempel lipider som omega-3 og omega-6. De er ansvarlige for syntesen av mange stoffer, tilstanden til hud, hår og negler, har en gunstig effekt på tilstanden til hjerte-, nervesystemet og andre systemer.
7
En stor mengde slike sunne fettstoffer finnes i solsikke-, oliven- og linoljer. Dessuten er det uraffinert som er nyttige der alle vitaminer og andre næringsstoffer lagres. Leger og ernæringsfysiologer anbefaler å bruke et slikt produkt i kald form, da vil det ikke skade figuren og helsen. Dette er grunnen til at det er bedre å tilsette vegetabilsk olje til ferdige måltider.
8
Rik på umettet fett og nøtter, spesielt valnøtter og peanøtter. I store mengder anbefales de ikke, siden de alle er ganske kaloririke. Imidlertid kan en håndfull forskjellige nøtter ha råd per dag. Dette beløpet vil bidra til å holde nivået av dårlig kolesterol under kontroll.
9
Sunt fett er også til stede i fet fisk. Representanter for laksearter er spesielt rike på dem: ørret, laks og laks. Det er ikke tilfeldig at ernæringsfysiologer og leger anbefaler å inkludere fisk i kostholdet minst to ganger i uken.